西安凱米寶貝

蔬菜名稱	營養(yǎng)保健作用	食用提示	食用禁忌
蘿卜	蘿卜具有助消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風寒，養(yǎng)血潤膚的功效，適宜于氣管炎、多痰、胃院腹脹、腸炎腹瀉、痢疾、便秘、小兒百日咳等的輔 助治療。+ @) W' r0 k$ p6 w2 b	1．蘿卜磨成泥之后和蛋白質食品一起食用，保健效果更好。 2．蘿卜葉含有數(shù)倍于根部的維生素A、B、C、鈣質等，因此不要丟棄。	1．忌與人參、西洋參、地黃和首烏同食。 2．胃痛、虛寒體質者忌食。
蘿卜芽	蘿卜芽是利用蘿卜的種子發(fā)芽而成，維生素C及鐵、鈣含量豐富，且容易被消化吸收。蘿卜芽也像蘿卜一樣帶有辛辣味，具有增加食欲、促進消化的作用。	蘿卜芽與小沙丁魚同食，有輔助治療貧血及恢復疲勞的功效。	生吃營養(yǎng)價值更高，但不宜給寶寶吃，一是味道不好接受，二是怕不衛(wèi)生。
胡蘿卜	胡蘿卜含有一種極重要的物質—胡蘿卜素，胡蘿卜與脂肪作用后可轉化為維生素A。胡蘿卜還含有大量的木質素、皮素、無機鹽等多種營養(yǎng)素，有防癌、改善微血管功能，增加冠狀動脈流量，降低血糖的功用。	胡蘿卜宜與蘋果一起榨汁食用，既可去除胡蘿卜的特殊味道，又具有整理腸胃，消除便秘的功效。	忌過量食用，以免患胡蘿卜血癥。
洋蔥	洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲的功效。洋蔥富含微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體免疫力。此外，洋蔥還有降血脂、降血壓、降血糖、減肥、消炎和抗癌的作用。	1．與肉類共烹，可去除肉的腥味，并提高維生素B1的利用率。 2．洋蔥不宜久燉，以免破壞其中的維生素B1	1．不可過量食用以免脹氣。 2．皮膚瘙癢及眼疾充血者忌食。
竹筍	竹筍纖維素含量較高，蛋白質類型良好，脂肪含量低，富含鎂等礦物質，具有清熱消痰、利眼爽胃、消溫益氣、促進腸胃蠕動、幫助消化、去積食、預防癌癥的功效。竹筍對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、搶眼等也有較好的療效。	1．購買生竹筍之后，應立即煮熟，以免其中的草酸含量增加，影響鈣的吸收。 2．不去除外殼用米糠燙煮可以去除竹筍的澀味。 3．鮮竹筍煮白米粥可治久瀉久痢等癥。	1．存放竹筍不可剝殼，否則失去清香味。 2．竹筍性甘寒澀，發(fā)瘡毒，癰疽患者忌食。
馬鈴薯	馬鈴薯富含鉀、維生素C等多種營養(yǎng)素，有補氣、健脾、和胃、調中、補血和強腎的功用，可預防高血壓，改善哮喘病或皮膚炎等過敏體質，對治療消化不良有特效，特別適宜于胃及十二指腸潰瘍病人食用。	1．馬鈴薯切片后容易受氧化變黑，這是正?，F(xiàn)象，宜洗凈再切，切后不要泡水，以免營養(yǎng)素丟失。 2．燒制時切忌用大火猛燒。	皮色變紫或發(fā)芽的馬鈴薯絕對不可食用以防龍葵中毒。
蓮藕	蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養(yǎng)胃消食、養(yǎng)心生血、調氣舒郁、止瀉充饑、補心補虛的功效。藕絲里含黏骯，能促進蛋白質的消化。如果把蓮藕切開后放置一段時間，切口處會有鞣質的成分產生。鞣質具有強烈的收斂作用，有止血的效果。蓮藕含鐵量較 高，對缺鐵性貧血有輔助治療的作用。	1蓮藕久煮會喪失豐富的維生素C。 2．蓮藕切開后應立即泡水，與空氣接觸會發(fā)生酵素作用，變成褐色。滴上幾滴醋可防止酵素作用的發(fā)生，同時可去澀。 3．煮藕時忌用純鐵器皿，以免純鐵器皿引起食物發(fā)黑，可用鋁合金制品。	藕性偏涼，脾胃虛寒的寶寶不宜食用過多。
黃瓜	黃瓜含有胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃 素及其他對人體有益的礦物質，具有清熱、利尿、解毒之功效。黃瓜果實成熟后的汁液，可治療燒傷，無疼痛感，適合小兒燒傷時用。黃瓜的苦味成分為胡蘆素，有抗腫瘤的作用。	1．黃瓜不要和西紅柿同吃，以免黃瓜里的維生素C分解酶破壞西紅柿里的維生素C。 2．黃瓜涼拌吃可以增加食欲，消除腹脹，并有退干熱作用。 3．胖寶寶可以每天吃適量黃瓜。	性甘涼，凡脾胃虛寒的寶寶忌食。
8 p, k+ s' h, x* x 冬瓜	冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的治療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪。在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，對慢性氣管炎，肺膿腫等有輔助治療的功效。	1．冬瓜可以燉、炒、紅燒，還可以熬粥，尤其適合胖寶寶吃，有減肥的功效。 2．冬瓜皮可以和黃瓜皮西瓜皮一起涼拌，減肥效果很好。	性甘寒，凡脾胃虛寒的寶寶不宜多食。
芹菜	芹菜根、莖、葉和籽都可入藥，具有降血壓、降血脂的作用。芹菜的鈣磷含量較高，所以有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。	1．芹菜炒干絲有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥。 2．芹菜拌核桃有潤肺、清熱、定喘的作用。 3．芹菜粳米粥有清熱利水的功效。 4．芹菜葉營養(yǎng)豐富，最好不要丟棄。	性辛溫，凡血虛病人應忌食。

7 Z, q  f) T7 A9 q9 j7 a

紫菜	紫菜含有豐富的維生素B12、B1、B2、A、C、E和礦物質，核黃素，它所含的蛋白質與大豆差不多，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、碘等，具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓，促進人體代謝、抑制癌癥的效果，常吃紫菜還有助于增強記憶力。	紫菜一般都用來做湯，其實用來和別的菜炒在一起吃，干吃，或者做壽司都很不錯。	性甘寒滑，凡胃寒脾虛病人應忌食。
莧菜	莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，還含有維生素B1、B2等，有較好的藥用價值，具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，對促進寶寶生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。	莧菜宜與豬肝或雞蛋等搭配食用，可供給人體極其全面的營養(yǎng)素，適合于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病證，有助于增強人本免疫功能。	性寒滑，凡脾虛、便溏者應忌食。
韭菜	韭菜富含胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、可食纖維，此外還含有脂肪、蛋白質等營養(yǎng)素和一種辛香揮發(fā)物質——硫化丙烯。韭菜食味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、增進食欲、除濕理血等功效。有貧血或流鼻血癥狀者可以通過食用韭菜改善體質。	用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐，攤煎餅、爆肉片、炒豆腐干，營養(yǎng)全面，都很適合寶寶食用。	性辛溫，陰虛病人，皮膚瘙癢者應忌食。
芋頭	芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節(jié)中氣、化痰的功用，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。芋頭氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。	1．芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。生芋頭不要讓寶寶玩耍，以免其中的黏液刺激皮膚，導致皮膚瘙癢。 2．剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解。把芋頭蒸熟以后再剝皮就可以擺脫這種煩惱。	性甘溫，胃痛、便秘者忌食。
扁豆	扁豆對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐等癥狀，可以起到一定的治療效果。脾胃虛弱，經常感到口干舌燥者，平時最好多吃扁豆。	1．扁豆越老毒素越多宜食用嫩扁豆。 2．食用前擇凈扁豆的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。 3．扁豆要烹調熟，以破壞其毒素。	性寒，有小毒，胃寒都忌食。
西紅柿	西紅柿富含多種營養(yǎng)素，其中的番茄素有抑制細菌的作用；蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能，對腎炎患者有利尿作用；谷胱甘肽有抑制癌癥，延緩衰老的作用。西紅柿對高血壓、夜盲癥、牙齦出血、消化不良、食欲不振、發(fā)燒煩渴有輔助治療的作用，夏天還可用來防暑。	1．烹調時不要久煮，以免破壞其中的維生素C。 2．燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。 3．青色未熟的西紅柿不宜食用。	性寒，腸胃虛弱者忌食。
卷心菜	卷心菜性甘平、無毒，有補髓、利關節(jié)、壯筋骨、利五臟、調六腑、清熱、止痛、防衰老、抗氧化、防癌等功效，能提高人體免疫力，預防感冒，增進食欲，促進消化，預防便秘。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌物質，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛等都有一定療效。卷心菜對潰瘍有著好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。	卷心菜可以冷藏保存兩天再食用，其中的維生素C含量會增高，營養(yǎng)價值更高。	凡有胃酸過多者忌食。
菠菜	菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸、核黃素、維生素C、鐵、鉀、鈣、鎂等多種營養(yǎng)素，可預防癌癥、心臟病、缺鐵性貧血，并具有強壯的骨骼、平衡血壓、提高免疫力的作用。	在菠菜中加入檸檬汁食用，可以使營養(yǎng)吸收更充分。	含大量草酸，缺鈣的兒童忌食。
黃花菜	黃花菜味甘、性涼，有養(yǎng)血、平肝、利水、消腫、鎮(zhèn)靜、安腦等功效，可用于輔助治療頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳瘡、水腫等癥。黃花菜具有良好的保健作用，可以健腦、抗衰老，清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，還可以降低膽固醇，抑制癌細胞生長，促進大便排泄的功效。	黃花菜跟瘦豬肉、黑木耳等搭配著燉、炒，味道比較可口，營養(yǎng)全面。	1．鮮黃花菜含秋水仙堿，因此食用干品為好。 2．食用鮮黃花菜一定要先用開水焯過，浸泡一段時間再炒食。
刀豆	刀豆味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆有溫補的作用，老刀豆治療打嗝療效不錯。	1．刀豆子炒干研粉，每次6克，開水送服，可輔助治療小兒小腸疝氣，若用紅糖生姜湯送服，一日三次，可輔助治療喘咳。 2．刀豆子15克，水煎后加冰糖或蜂蜜飲服，可輔助治療小兒百日咳。	刀豆一定要烹調熟透再食用，否則容易引起中毒。
豇豆	豇豆理中益氣、補腎健胃、和五臟、調營衛(wèi)、生精髓。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。	豇豆可以清炒、燉肉、跟別的很多美食一起制作多種花樣的菜肴，也可做餡、燜飯，不管怎么做都是寶寶很喜歡的一道菜。別外，豇豆不宜烹煮時間太長，以免造成營養(yǎng)損失。	豇豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食。
豌豆	豌豆味甘、性平，常吃能夠補中益氣，有利小便、解瘡毒的功效，適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。	鮮豌豆可做蔬菜炒食，干豌豆可磨成豌豆面粉食用。熟的干豌豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比煮熟的青豌豆多一倍，但青豌豆所含的維生素A和維生素C比干豌豆多，可根據(jù)個人需要選用。	1．消化不良、脾胃虛弱者不宜食用。 2．不宜多食，以免引起腹脹。

+ C  J  w! Z8 P' I
, \2 l# [; ]2 e9 c; h4 p

白菜	白菜性平，微寒，味甘，具有養(yǎng)胃通便，利水除煩的功效，可用于口干煩渴，大小便不利，肺熱咳嗽等癥的輔助治療。	制作白菜時，如果添加醋、牛奶、栗子、橘子汁等原料，做成醋溜白菜、奶汁白菜、栗燒白菜、果汁白菜，營養(yǎng)更全面，口感也更好，更適合寶寶。	1．白菜不宜燜煮時間太長。 2．不宜多食偏食。
菜花	菜花含有多種微量元素、維生素，長期食用可以減少癌癥發(fā)生率，增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。菜花含豐富的類黃酮，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。	1．菜花和西紅柿配伍，可健胃消食、生津、抑癌。 2．菜花和雞肉配伍，可增補精力，強身健體。 3．做菜花前可放在鹽水里浸泡幾分鐘，即去除菜蟲和殘留農藥。	菜花不宜與豬肝一同食用，否則影響鐵、鋅等微量元素及維生素C的吸收。
黑木耳	黑木耳營養(yǎng)極為豐富，具有益智健腦、滋養(yǎng)強壯、補血治血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛、去淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質，并可促進人體血液循環(huán)，治療冠心病，減少食物脂肪的吸收，起到減肥的作用。	黑木耳如泡發(fā)不當，則會又硬又小，口感不佳，影響食欲。如果用燒開的米湯浸泡，泡發(fā)的木耳肥大、松軟，味道鮮美。	1．鮮木耳含有毒素，不可食用。 2．有出血性疾病的人不宜食用。
茭白	茭白含賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。茭白性寒味甘，具有清濕熱解毒的功效，對高血壓、高血脂患者有益。	茭白以春夏季食用，營養(yǎng)素最佳。	脾胃虛弱者不宜食用。
芥藍	芥藍含有機堿，帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化；含金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用；含大量粗纖維，能防止便秘。芥藍具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。	芥藍有苦澀味，炒時可加入少量糖和料酒，糖可以改善口感。料酒則可以起到增香的作用。芥藍梗粗，不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜稍多一些，炒的時間要稍長些，但也不宜炒得太久，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。	芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”，不宜多食。
金針菇	金針菇性寒、味咸、滑潤，有利肝臟、益腸胃、增智、抗癌等功效。常食金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金針菇還可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，提高免疫力，對抗病毒感染及癌癥，經常食用可防治肝臟系統(tǒng)和胃腸潰瘍等疾病。	食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時要煮軟煮熟，便其中的有毒成分秋水仙堿遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯熟透再食用。	金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
綠豆芽	綠豆芽中富含維生素C，有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。其中的核黃素，尤其適合口腔潰瘍的人食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。	綠豆芽性寒，十分適于夏季食用。烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性，油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。	綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
磨菇	磨菇營養(yǎng)豐富，有健脾開胃、理氣化痰等功效，可輔助治療體虛納少、痰多腹脹、惡心、泄瀉、高血壓、高血脂、糖尿病等多種疾病。常食可增強人體抗病能力，預防人體各種粘膜和皮膚發(fā)炎及毛細血管破裂的作用，還能增強人體對癌癥的抵抗能力。	菌類食物最好還是以清炒或清燉為主，這樣可以保持磨菇原有的鮮味。	烹調前最好先用開水焯過，以支隊某些毒素。
南瓜	南瓜富含多種營養(yǎng)成分，其中的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能；類胡蘿卜素對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能；此外，南瓜還有抗癌、降血脂、抗氧化、驅蟲的功效。	南瓜最好是清蒸、熬粥或者清蒸后做成奶糊，比較適合寶寶食用。	不宜多食，以免引起胡蘿卜血癥。
茄子	茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC等，常食茄子，可降低膽固醇含量，預防黃疸、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。茄子富含的維生素P可防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有預防壞血病以及促進傷口愈合的功效。因此常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、咯血、紫斑癥、壞血病及癌癥等有一定預防作用。	1．茄子品種很多，皮有白、青、紫三種，以白、紫茄為佳，紫茄更是上品。 2．在烹調前，應去除茄銹。將切好的茄塊放入淡鹽水中，用手洗幾下，擠去黑水，再用清水略沖一下即可。 3．宜選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯的越好	茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的寶寶，不宜多食。
生菜	生菜富含纖維和維生素C，有清肝利膽、養(yǎng)胃、減肥的功效。其莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。每天喝點生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。	1．將生菜切碎用少量油炒后食用，與生吃相比，營養(yǎng)素的吸收率更高。 2．因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。 3．生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。	生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。
絲瓜	絲瓜富含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產生干擾素，起到抗病毒、防癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。	1．絲瓜要現(xiàn)加工，現(xiàn)配現(xiàn)炒，否則容易發(fā)黑。 2．絲瓜不宜久烹，以免營養(yǎng)素損失。 3．烹制絲瓜宜清淡，不要放雞精、麻油等調料，放雞精會使絲瓜顏色變黑。	絲瓜不宜生食。
蒜苗	蒜苗含豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成，能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥發(fā)生。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。	不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。	1．消化功能不好的寶寶宜少吃。 2．不可過量食用，以免影響視力。 3．有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。
萵苣	萵苣含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質、糖、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等，具有清熱解毒、治咽喉腫痛及保護視力等功效。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣還有催眠，改善肝臟功能，刺激消化液分泌，促進食欲的功能。	1．萵苣葉子也可食用，并且營養(yǎng)價值很高，丟棄了很可惜。不過萵苣葉有點苦，可用鹽漬后去水除去苦味再食用。 2．萵筍怕咸，食用時宜清淡。	萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。

' ^" m4 F; Q+ |7 }$ X% c! C0 s7 u, s/ ]& I

西葫蘆	西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。	1．西葫蘆不宜生吃 2．烹調時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。	脾胃虛寒的人宜少吃。
小白菜	小白菜在蔬菜中含礦物質和維生素最豐富，所含的鈣、磷能夠促進寶寶骨骼發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能；葫蘿卜素、煙酸是維持生命活動的重要物質；維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能；維生素A、B族維生素、維生素C、鉀、硒等，有助于蕁麻疹的消退。	1．不宜生食。 2．用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。	脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
油菜	油菜含有豐富的鈣、鐵和維生素C、葫蘿卜素，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，并有促進血液循環(huán)、散血消腫、促進眼睛視紫質合成、降低胰腺癌發(fā)病幾率的作用。	1．食用油菜宜現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。 2．吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。	小兒麻疹后期要少食。
蘋果	蘋果甘涼，具有生津止渴、潤肺除煩、養(yǎng)心益氣、健脾益胃、潤腸、止瀉、解暑等功效。蘋果能保持血糖穩(wěn)定，有效地降低膽固醇，對心臟具有保護作用。蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，多吃蘋果可以降低患感冒的機會，改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。蘋果還具有防癌，預防鉛中毒的作用。	蘋果不宜與海鮮同吃。與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。	每日1-2個。
香蕉	香蕉營養(yǎng)價值高、熱量低，含有豐富的磷、鉀、維生素A、維生素C和纖維素。它還含有一種特殊的氨基酸，這種氨基酸具有減輕心理壓力，解除憂郁，令人心情愉快的作用。香蕉可以預防中風和高血壓，還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化、滋補和改善睡眠的作用。常香蕉還能健腦。	香蕉不宜空腹狀態(tài)下食用，否則容易導致消化道疾病。	. t0 o7 ~% {4 c4 D( @  J 每日1根。
棗	大棗維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，具有提高人體免疫力，抑制癌細胞，促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，保護肝臟，減少結石形成的概率，防治骨質疏松，貧血，抗過敏，除腥臭怪味，寧心安神，益智健腦，增強食欲的作用，對病后體虛的人有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。	1.大棗不宜過多食用，以免引起胃酸過多和腹脹。 2.腐爛的大棗切忌食用，以免中毒，嚴重的會危及生命。	每日五枚
梨	梨性味甘寒，具有清心潤肺、降低血壓、養(yǎng)陰清熱、促進食欲、幫助消化、利尿通便和解熱的作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。在秋季氣候干燥時，每天吃適量的梨可緩解秋燥，有益健康。	1.梨性寒涼，一次不要吃得過多。 2.脾胃虛弱的人不宜吃生梨，最好煮食。	每日一個
獼猴桃	獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿，其維生素C的含量在水果中名列前茅。獼猴桃含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒的作用，所含的天然肌醇，有助于腦部活動，其中的膳食纖維不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。	1.獼猴桃性質寒涼，脾胃虛寒的人應少食。 2.獼猴桃不可與奶制品同時食用，以免導致寶寶腹脹、腹痛、腹瀉。	每日一個

3 t+ I. m* K4 i9 F) ^/ M# w" u2 Q0 w$ Z0 n" \1 Z& x' _

草莓	草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、明目養(yǎng)肝、促消化、潤腸胃健脾解酒等功效，對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用，可以預防壞血病，對防治動脈硬化、冠心病、癌癥也有較好的功效。	草莓表面粗糙，不易洗凈，因此需要用淡鹽水浸泡10分鐘再洗凈。	每日五枚
葡萄	葡萄性平味甘，有滋肝腎、強筋骨、生津液、補益氣血、通利小便的作用，可用于脾胃氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。葡萄能阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基。葡萄有幫助消化的作用，并含有抗癌物質，可防止健康細胞癌變，防止癌細胞擴散。	1．吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。 2．葡萄不宜與水產品同食，需間隔四小時以后再食用。 3．吃葡萄最好不要吐葡萄皮。	每日100克。
枇杷	枇杷中含有豐富的有機酸，可刺激消化腺分泌，有增進食欲、助消化、止渴解暑的功效。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉均有抵制流感病毒的作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉有泄熱下氣、和胃降逆之功效，可輔助治療嘔吐呃逆。	1．枇杷仁有毒，不可食用。 2．多食枇杷易繼發(fā)痰熱，所以不可食用過量。 3．脾虛泄瀉的寶寶忌食。	每日1個。
芒果	芒果性涼，味甘酸，入肺、脾、胃經，具有益胃止嘔，解渴利尿、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、明目的功效，對口渴咽干，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病癥有輔助治療作用。	芒果帶濕毒，皮膚病或腫瘤患者忌食。	每日1個。
山楂	山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜、開胃消食的作用。山楂所含的黃酮類和維生素C、葫蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中還含有平喘化痰、抵制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。	1．平素脾胃虛弱者不宜食用。 2．兒童不宜多食，以免影響牙齒發(fā)育。	每日2個。
橄欖	橄欖含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，具有清熱解毒、化痰、消積、潤喉的功效，對肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡的功效。	市售色澤特別青綠的橄欖果是用礬水浸泡過的，最好不要食用。	每日1-2枚。
石榴	石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，并具有良好的抑菌作用，是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是非常有效的抗氧化果汁。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的天然食品。	1．石榴不宜多食，以免損傷寶寶的牙齒。 2．石榴有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結的寶寶要慎食。	每日1個。
椰子	椰子肉具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效，具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有生津、利水、驅蟲、止嘔止瀉等功效。在炎熱的夏季，椰汁是非常好的清涼消暑、生津止渴的飲品。	體內熱盛的寶寶不宜常吃椰子。	椰汁每天150毫升，椰肉每天30克。
檸檬	檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，有很強的殺菌作用。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，防治腎結石、心血管疾病、預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸具有止血作用。鮮檸檬維生素含量極為豐富，具有止嘔的作用。	因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁。	每日1-2瓣檸檬擠汁。
木瓜	木瓜富含氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其維生素C含量是蘋果的48倍，有健脾消食、分解脂肪、幫助消化蛋白質、減輕胃腸負擔、抗腫瘤、護肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、軟化血管及潤肺等功效，尤其適合營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖的寶寶。	木瓜中的番木瓜堿對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質的寶寶應慎食。	每日1/8個。

0 W0 U' a* q8 _0 A1 u- i" b: v- C& H7 W3 Q& A+ J  q! K' d- H* f+ J

櫻桃	櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調中益氣，健脾和胃、祛風濕的功效，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。櫻桃含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白的再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。	1．櫻桃不宜食用過多，否則會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來解毒。 2．櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽的寶寶忌食。	每日5個。
山竹	山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，此外山竹還含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后虛弱都有很好的調養(yǎng)作用。	1．山竹過多食用會引起便秘。 2．肥胖的寶寶宜少吃，腎和心臟不好的人少吃。	每日1個。
榴蓮	榴蓮含有豐富的蛋白質的脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有開胃、促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。	1．成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久。 2．多吃易上火、引起便秘。	每日不超過30克。
橘子	橘子富含維生素C與檸檬酸，橘子內側的薄皮富含果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，是預防冠心病和動脈感化的食品。在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長。	1．飯前或空腹時不宜食用。 2．吃橘子前后1小時內不要喝牛奶。 3．吃橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口。 4．一次食用太多易上火。	每日1個。
菠蘿	菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。菠蘿可改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。	1．發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。 2．食用前可用鹽水泡過，再用涼白開洗凈可防過敏。 3．有潰瘍的寶寶不宜食用。	每日1/8個。
龍眼	龍眼含有多種營養(yǎng)物質，有補血安神、健腦益智、補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血、病后需要調養(yǎng)及體制虛弱等有輔助療效，并有防癌的作用。	龍眼屬溫熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的人不宜食用。	每日2顆。
柿子	柿子堪稱有益心臟健康的水果之王，含碘豐富，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火、止血、和胃的功效，可補虛、止咳、利腸、除熱。	1．柿子不宜空腹食用。 2．貧血、胃功能低下不宜吃。 3、柿子不可和螃蟹同吃。	每日半個。
西瓜	西瓜利尿并有助于消除腎臟炎癥，其中的蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，增加腎炎病人的營養(yǎng)；它還能降低血壓，減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。	1．西瓜不要冷藏后食用。 2．冬季少食。 3．脾胃虛寒、消化不良的寶寶不宜吃。	每日100克。
荔枝	荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。常食荔枝能補腦健身，開胃益脾，促進微細血管血液循環(huán)。	1．不宜一次食用過多。 2．上火的人不要吃荔枝以免加重癥狀。	每日3顆。
哈密瓜	甜瓜類的果品性質偏寒、具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。尤其適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。	1.哈密瓜性涼，不宜吃的過多，以免引起腹瀉。 2.腹脹、便溏、寒性咳喘的寶寶不宜食用。	每日30克。
橙子	橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、鱗、鉀、β-胡蘿卜、素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。經常食用橙子對預防膽囊疾病也比較有效。	1．飯前或空腹時不宜食用。 2．吃橙子前后1小時內不要喝牛奶。 3．橙子不可過多食用。	每日1/2個。
柚子	柚子是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。柚子能降低血液中的膽固醇含量，減少呼吸系統(tǒng)疾病，強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織。柚子還有增強體質的功效，能促使身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的作用，新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素成分，能降低血糖。	1．太苦的柚子不宜吃。 2．柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。	每日1小瓣。
桃	桃子性味平和、營養(yǎng)價值高，含有多種維生素和果酸以及鈣、磷、鐵等無機鹽，有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。桃含鉀多鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。	1．未成熟的桃子不要吃。 2．胃腸功能不好的要少吃。	每日1/4個。
李子	李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。此外，李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用，并有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。	1．未熟透的李子不要吃。 2．不宜多食。 3．脾胃虛弱者宜少吃。	每日1

9 K5 x5 U0 U' M4 x. K* c
# k% {- W* G$ {6 S# a( f
+ O) |0 U; f" \5 j+ P( I! p+ R3 q