西安涼皮

第一次知道云南的美已經(jīng)不知道是什么時(shí)間了！也許是電視劇《一米陽光》，也許是報(bào)紙上專欄介紹，也許是電影《阿詩瑪》也或許是學(xué)生時(shí)代的課本，還有網(wǎng)上的驢友拍的片片，反正我就知道云南是個(gè)美麗的地方！! a% u8 f7 a+ w
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她的美麗不只是玉龍雪山，不只是麗江古城，不只是少數(shù)民族的花色服飾，還有她的美食！& y  P3 Y3 s! z

$ J6 P/ P  D9 ?( b" O: O: I4 V& m9 q一提起美食，人們就自然而然的想到了云南米線，陜西的米線為什么這么的那么的好吃，可以當(dāng)早餐吃可以當(dāng)正餐吃，亦可以當(dāng)晚餐，宵夜來吃，卻不知名昵？/ L. E7 \. y$ K$ z  E7 M' v
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今天我來做陜西的米線，不是在家經(jīng)常吃到的口味呀，是炒的又香又簡(jiǎn)單，很適合上班族們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)搞定。: i3 f, F. S( K" L5 _, v

0 W; n& z; L4 E2 M" y# R1：先用開水把米線泡軟，再控干水。
* E9 S) `$ B4 ^# G  N2：打一個(gè)或兩雞蛋，一定要打勻呀，不要白和黃各是各的色
5 b' k2 N$ T0 y. M3：倒入平底鍋里小火煎成蛋餅，切絲備用。
6 a  v* p1 \9 `$ q6 N4：備各種顏色的菜絲，我用的是黃瓜，紅蘿卜，南瓜。- P3 U  p! n' u; ]8 K
5：入油鍋，爆香蔥花，再炒菜，先炒難熟的菜，再炒易熟的菜，加適量的鹽雞精。8 r" [! ]. @, f  _( s4 {) M0 m
6：放入米線翻炒，加入少量的鹽類芝麻出鍋。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
- ^: O' z0 i! p) Z% ^. D不錯(cuò)，想念西安的米線了，多年沒吃過了。

悅媽咪

看著就好吃

魚果果魚

:wanwan79: 。

瑋禾媽媽

每天對(duì)著電腦看著你做的東西口水流一桌子，五一了去你家混飯，再泡個(gè)溫泉，美滴很:wanwan59:

愛我所愛

想吃！:wanwan87:

leilei

真不錯(cuò)，偶一直喜歡吃米線，改天試試這個(gè)做法。

jacky001

不錯(cuò)

秋秋

看得我都餓了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙寶貝

不錯(cuò)不錯(cuò)

豆末糖

每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長時(shí)間呢？

千千的媽媽

好香啊:wanwan59:

西安涼皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 發(fā)表 . ^' T/ y8 \: m3 ^- R
每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長時(shí)間呢？

5 r% [. G$ r2 F/ I1 A/ ?* i3 g/ g3 X

7 V2 f$ a5 o& i. ~不能泡很久，我是用開水直接煮，煮3分鐘左右稍有點(diǎn)輕便軟，就關(guān)火，再泡著一會(huì)嘗一下筋筋的，炒好菜就可以入鍋了

18553530

幫頂了

蛋蛋媽媽

不錯(cuò)哦

kfrzhj

看著就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童媽媽

佩服得手著地了.

豆米米

呵呵，回去試試炒米線，我一般都是炒餅子了

萌-萌媽

顏色搭配很棒！