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本帖最后由 穎瀾瀾 于 2013-3-26 23:27 編輯 2 F# C5 P' P+ \- ^3 t. F0 m/ _6 [
0 J) l5 {+ d+ c+ y9 p# }面餅配料:面粉 雞蛋 食用油餡料:芝麻 白糖2 c+ R- L; ^( Q+ u& u2 h5 }0 I5 h
發(fā)好的一盆面,大概是四斤的2 j2 z: Z4 G5 Q$ w
1 l# e% Q+ D2 v/ x
2 Y& G k: Y. |; x* {1 @1 v下面我們還要弄些死面
& u4 l+ N0 u! ]' A另拿一個盆子取相同量的面粉也就是還是四斤面粉
0 ^8 @) x) C9 I4 ?2 _8 g
+ q! G& j# l: O& [加了十個雞蛋( n, b6 Q8 Y; b: a" D& ~: D
5 E- t) U- s T( ~! x
# ~5 M2 F9 }+ p& _# G. \+ f+ O! z. x
8 a1 e9 z3 e* a* n1 n; A% O) S3 v# f! f. F6 s
1 H. m: S1 N7 l
3 v+ c( o8 e" T# ^* J8 t' X7 n- m
4 b) C. i- o( z6 K6 P用手?jǐn)噭?font style="font-size:10px;color:#FFF">0 P6 E9 I1 h# l. ~5 x' ~
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加大約一斤的食用油
6 ]8 W, |3 f3 r7 A% r把面粉和油雞蛋徹底的揉均 _. I9 f7 l0 Y0 U
這個面粉里面不用加水* P. a* T5 j6 c/ Z. S+ W7 y
揉得差不多之后,就和原來發(fā)好的面團揉在一起
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6 R7 u- {7 k( a$ I* i3 S; c' B( R9 J+ y4 h8 h. Q' c; j
各種揉
; r. |( p3 S/ l% D4 N這個步驟揉的我和姑姑胳膊都酸了
) v3 q* t1 V: x5 l我們做得太多啦!
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0 E7 [, ]$ F$ { u6 | Y* c& F9 {! [1 c8 }" I. y: M4 k
2 R7 }, s) {5 S# z/ J! F% r* Q4 W/ T3 L
" S6 k& e9 R# @# e( o) j8 p揉好后稍醒一下: B7 u6 o/ z! D+ ^
然后分成小臍子5 m# h( a2 R6 }3 i ^, g F
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4 ~+ P/ j9 v1 m- m
+ H r+ V3 L4 Q2 ~0 }6 a T& F7 ~. B' ?: k! i
用手團成小圓球; I8 [# m7 B( Y" w+ p
然后從中間輕輕地壓成中間凹進去的小圓餅
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2 d/ `, e' v. k# ?& d5 w6 k餡料的做法:把芝麻炒好后,用搟面杖在案板上搟壓,然后混合白糖就OK啦
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2 y/ r. E9 F: T6 \ S最后一步,用手輕輕壓扁!記得千萬不要再搟了6 E5 s( A3 f, Q. Z, I
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