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發(fā)表于 2013-11-12 14:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:58 編輯 ! p7 T+ D" Z! u  e/ P- |5 h

* N6 _( B8 i/ T8 O/ `0 ^1 `% d( s番茄對可愛的東西一點都沒有抵抗力，今天這款娃娃餅干就是這樣，不管是制作過程還是成品，都充滿著各種可愛的因素。娃娃的頭型，臉型都可以隨意發(fā)揮，對烘焙新手來說，特別容易。$ r+ \" d. e9 V' g# U. B

  u; c, o; B+ P/ x. l5 m; O3 H. E. Y( h1 i" w9 e- h

2 U: N7 \! H5 `8 y: {" z
/ Q7 w( p; K; k! q8 x
0 }" n8 A5 L( f1 c( o& L2 K* {: H
2 ^1 Z# a1 D% ~  y8 r' e& t
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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:50 編輯 6 L# v4 m' R* \1 M  F
4 t! o! w9 z" y( N
9 ~2 D% M& B9 t( F6 a1 t$ H; {
2 \4 C# u; ]6 h' l) T
材料：低筋面粉110g，黃油50g，雞蛋25g，糖粉40g，鹽一小撮，苦甜巧克力磚130g（實耗約40g）
烘焙細節(jié)：烤箱中層，上下火，190°，15-20分鐘，烘焙至表面微金黃即可6 |, t% l/ y* x; ~' q

# R* M: w% Q6 n2 q

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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:52 編輯 1 _' H( e+ j+ M7 Y- ^+ P- p
6 j" W: W+ Z% T$ O* m7 u+ M1 O
制作方法
1、先將巧克力磚切小塊放到巧克力鍋中融化，備用
8 _8 v5 m9 `# Y  W) _& F2 ~' D. i
$ h# M1 g8 k4 J1 @
2、 黃油軟化后，加糖粉，鹽，用打蛋器打至均勻順滑，不需要打發(fā)2 I. G$ p) _8 n! u$ p
! ^! m2 _3 r3 `& N

  |* |, b. t9 {& S8 |+ v2 f3、 雞蛋液分3次加入，用打蛋器打均勻。每一次都要讓雞蛋液和黃油融合之后再加下一次
8 G! W7 \; q# Q( R" M
' g! a) n7 [9 Z+ W6 L( [( n. W+ j$ k- E/ w" C7 f0 F6 I6 F
4、 篩入低筋面粉，揉成光滑的面團即可，不要揉太久。
; h* b" z: j- S* S
7 p+ [( T, w3 D/ [7 |. H  S* B  k% y- c3 y
5、把面團放到揉面墊上搟成約0.3cm的面片，切去邊角修整成長方形。用圓形的餅干模切出一個個的圓形面片，如果面片比較軟，不能隨著模具一起放到靠盤中的話，可以先將圓形面片一個個壓出來，將多余的邊角撕出來，然后用刮板一個個鏟到烤盤中，剩下的面團重復; H+ Z! q" H* H: r0 j, X: |
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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:55 編輯
5 g) ^+ n; p# O$ }* |! Q; L& Q/ e5 G
6、 將圓形面片依次整齊的放到烤盤中，如果面片形狀不怎么圓了，可以用模具再修整一下，放如預(yù)熱好190°的烤箱中，15-20分鐘，至表面微黃即可8 r3 C& f8 K# W) V" K

2 l6 M, R: D  q9 h. b# x! q6 h% T8 R+ F7 \( i# \, ^0 W
7、這時，最先放入巧克力鍋的巧克力已經(jīng)融化好，待餅干冷卻后，拿出一塊，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以9 e5 z1 E% e5 E' W( `/ _

0 Q9 l3 H1 |1 K# X) a+ Z& u; n% y: {# \8 b+ x* R( ~
8、將娃娃頭發(fā)化好的餅干放到烤架上，切記不能放到烤盤中，這時的巧克力還是液體，容易粘到烤盤上，接下來用裱花袋裝融化好的巧克力進去，一個小口，開始畫眼睛和嘴巴
# M3 f5 |8 ?: _" v7 M
/ h" n: o6 x( A1 _$ m. E7 |: c* m. z- V
9、 等巧克力全部凝固，可愛的娃娃餅干就做好了
" \* r  t8 }, Y3 h3 c2 @8 a1 P! X8 X3 |* N

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不錯，已經(jīng)在家試過咯

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諾諾媽0319  是么，很厲害哦  發(fā)表于 2013-11-12 17:49

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我最近就特別想學烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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諾諾媽0319  我店里就有，還有免費課可以學。  發(fā)表于 2013-11-12 17:48

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諾諾媽0319  好的，加油哦  發(fā)表于 2013-11-12 17:48

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諾諾媽0319  是啊是啊，都超級喜歡的  發(fā)表于 2013-11-12 17:47

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哈哈，我看到有個餅干竟然流鼻血了？~6 ^% A+ H+ [1 i, R
是上火了嗎？% B0 h% |4 T# ]; p

點評

興妍媽  富有想象力的媽媽哦  發(fā)表于 2013-11-14 10:06
諾諾媽0319  哈哈，不是，那是巧克力醬哦  發(fā)表于 2013-11-12 17:47
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哈哈，我看到有個餅干竟然流鼻血了？~
* Q! O2 u2 y1 D% L" S是上火了嗎？
哈哈，不是，那是巧克力醬哦
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是啊是啊，都超級喜歡的
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好，試試看
好的，加油哦
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我最近就特別想學烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，還有免費課可以學。

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Jissy000  你的店在哪里呢  發(fā)表于 2013-11-14 17:49
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是么，很厲害哦
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我覺得還可以和寶寶一起做，肯定很有意思呢！

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諾諾媽0319  是的，讓寶寶來擠上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有愛的親子活動呦。  發(fā)表于 2013-11-12 18:38
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我覺得還可以和寶寶一起做，肯定很有意思呢！
是的，讓寶寶來擠上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有愛的親子活動呦。
美瑩

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這個我會做

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諾諾媽0319  嗯嗯，簡單有趣的點心  發(fā)表于 2013-11-13 15:32

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很有創(chuàng)意，可愛的很。

點評

諾諾媽0319  謝謝芊媽支持  發(fā)表于 2013-11-13 15:33
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這個我會做
嗯嗯，簡單有趣的點心
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很有創(chuàng)意，可愛的很。
謝謝芊媽支持
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【番茄自制美食】娃娃臉餅干，最酷就是可以隨意DIY各種頭型呦！ ...
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