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可可媽

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樓主
發(fā)表于 2013-11-26 11:11 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 編輯
$ @! G8 u7 U/ X- H: [+ P- S8 ^0 w" a3 n# A
上次有媽媽問我是不是回民
6 Z+ s9 w2 j  K哈哈
3 E  \$ g" I! T9 D. a& \2 K1 f. N我肯定的告訴你，我不是& t1 x5 M+ y, K% }* n; O% ?, \2 Z
但是我又總是做牛羊肉- R$ W- p; C7 E6 L9 ~, W/ M
為什么？1 f! j6 }# d+ |* j
因為吃牛肉長的好啊7 E7 y: H$ {4 H
你沒看歐洲人都那么結實嗎( c# ~+ ?' X2 B& j
哈哈6 S% f. ]# X8 ~
有調(diào)查表明，牛肉確實要比豬肉好的多; ~4 q. s+ P) F! N3 @
給孩子還是多吃些牛肉哦+ e7 O# q) C8 f1 J/ _7 z
那些運動員可都是離不開牛肉的
; S- w: ]7 J, ~! {可可總說圖圖媽媽的小肉丸可好吃了 0 D1 D8 i8 s' f7 v
難道你吃過嗎？: v+ }+ f4 q: J" L5 \% h* d- Q8 F
好吧，可可媽媽的小肉丸也不錯地哦% O5 j, V4 T7 Y8 ?' ?$ `! ]3 Y
雖然我也是第一次做，哈哈
7 o6 A/ O9 d6 l( |  S1 s一斤2兩的牛肉餡+2個饅頭（饅頭要去皮，搓成饃渣渣）+1個雞蛋, j. ~* j( b; R  D( q# f, w6 q
蔥花，姜末，鹽，雞精，干淀粉，包子餃子料，香油少許
5 j( y3 c8 G; R; p# u- m9 e5 J開始攪拌吧
, @( N0 A! u3 W8 |& {& u! {攪拌的程度就是讓肉上勁! @* \0 F' I3 r' X
" [( r4 W0 L% D8 E3 t& q/ i  U

/ `, R5 W5 q) d* K0 w, \
8 V- V' T, m) z- K4 b% x搓成一個個的小丸子
. T3 I* ~0 w' K$ T6 Z2 m7 w! x6 t) r# p4 s; h- y

1 W8 p  E$ Y/ K6 [
/ ?* {4 |) ^/ |1 H' v7 e: ]" J2 l
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 編輯 * n% M  q9 P3 O' t
# l1 e: {' S% S, v" k
下鍋炸啦，我的橄欖油啊，老心疼啦
% Y3 u# N# i- v& x油七八成熱時放，然后油沸騰后轉小火，慢炸
; J- D( ~6 b3 L2 W, W' u不然就炸黑了
5 a( h8 w  ]% A) A
. B8 j9 K; f! P. K
$ Y1 r$ _% |% V! Y. a1 G稍微定型，變色即可
' O, ~0 [' a% b$ N2 A: N; L% Q
5 \' Z4 C6 A1 u* U
8 V* f7 C4 ~% S" ?8 p
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 編輯 ! Z, ~9 w0 }! R" _2 O! E& m

& a+ t2 w2 I# K6 R# C7 J二次復炸* _9 z7 Y1 d4 S7 a+ T( q
這樣炸出的丸子更酥脆- @' Q- }1 \' a- N/ X' @7 I8 H

1 S  _1 n. T0 b
& L; j; i0 h3 }$ V8 j) W- V
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 編輯
* ]: F8 T$ B, C1 s: p" M- i9 {% t* h4 b& y0 j  a
OK啦
" b' L! g% R) Q  i' L5 N" R
2 R% R5 i! a4 F  K: T
2 t* Q6 {, h7 [  F: O7 K1 Q! ]酥酥脆脆哦( r  c; S; O9 n! @3 d) E3 b7 I" _/ @
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 編輯
" w3 K* I/ U7 d5 ]1 e3 J0 T; W. ~8 b% o$ v
等著鹿小可同學下午回來把你們都吃光光- K; z- Q6 P. k9 ^: c" N+ O
& v6 n7 c) S6 |) V

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還要炸兩次啊

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annie0822  炸兩次更酥呢  發(fā)表于 2013-11-26 14:25
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還要炸兩次啊
炸兩次更酥呢

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可媽今天沒上班啊。看的我都餓了。

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那就是第一次不用炸熟？

點評

annie0822  第一次就是個5成熟，定個型就可以啦  發(fā)表于 2013-11-26 14:59
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那就是第一次不用炸熟？
第一次就是個5成熟，定個型就可以啦

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看著好香啊?？煽蓩尶偸沁@么能干的！羨慕可可同學。
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我上周末剛做了蘿卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做湯做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些軟，應該是時間還不到，主要是擔心炸黑了！下次再試試！

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這樣牛肉足夠熟嗎？不是煮牛肉都要煮好長時間，這樣一炸夠好嚼嗎？

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* I" s. w( p& T. q& g6 u4 @家里剛好有面包糠，下次試試！

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annie0822  哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。  發(fā)表于 2013-11-27 09:12

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【可可家廚房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸來咯，正在進行時哈 ...
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