0-1歲寶寶如何科學喂養(yǎng)? : @. I! ?$ b" ^% l3 P9 L8 g
1.生長發(fā)育速度仍很快 1歲以后的寶寶,雖然生長發(fā)育的速度比嬰兒時期有所減慢,可仍然非常迅速,對各種營養(yǎng)素的需求都還很高。加上處于斷母乳,正是離乳食品轉(zhuǎn)變?yōu)橹魇车娘嬍尺^渡階段。因此,應該更注意保證各種營養(yǎng)素及熱能的供應。不然,容易使寶寶出現(xiàn)生長緩慢、停滯甚至營養(yǎng)不良。
+ G$ I/ V4 b, Q2 v2.胃腸消化功能仍不完善 寶寶的牙齒正在逐步長出,2歲時基本出齊,咀嚼和消化能力比嬰兒時期大為增強。但牙齒尚未完全出齊,咀嚼能力還相對較差。加之胃腸道蠕動及調(diào)節(jié)能力較低,各種消化酶的活性遠不及成人。因此,消化功能仍還未發(fā)育完善,容易發(fā)生疾病。 ; o# z; s! |- o( B1 j& |
3.身體對蛋白質(zhì)的需求量大 寶寶的整個身體正在處于各個器官組織建造中,對蛋白質(zhì)的需求量很大,特別是大腦的生長發(fā)育,不然就會影響到智力發(fā)育。身體肌肉發(fā)育也較快,特別是下肢、臀部和背部肌肉的發(fā)育。按照體重計算熱能需要量,盡管并沒比嬰兒時期增加,但總需要量仍然高于成人。飲食中必須保證各種營養(yǎng)素的攝取。不然,容易出現(xiàn)體重不增或少增,發(fā)生貧血、佝僂病、腹瀉、VA缺乏癥等營養(yǎng)性疾病。 - s) r: u$ x$ p! e$ I5 b
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提案二:掌握寶寶6大營養(yǎng)需求 / O. R% n& @. Z4 l& a8 I9 S& _
1.每天應攝取熱能1000-1300千卡 寶寶的活動量相對增加,一定要保證充足的熱能。如果長期熱能不足,其他的營養(yǎng)素在體內(nèi)就不能很好地被利用,寶寶的生長發(fā)育就會受到嚴重影響,如組織器官發(fā)育不良、體重下降、身體日漸消瘦,寶寶很容易生病。但也不可讓熱能供給量超過身體的消耗,不然就會以脂肪形式貯存起來。時間一久會引起肥胖,增加患各種疾病的危險性。 $ i! m8 w, e" L% t
2.每天應攝取蛋白質(zhì)35-45克 1-3歲,是智力發(fā)育的關(guān)鍵時期。寶寶在剛出生時,腦重約為成人的1/3,但在2歲時就已增重到成人的2/3。腦的發(fā)育成熟離不開良好的食物,特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果在這一時期蛋白質(zhì)攝取量不足,寶寶的大腦發(fā)育就會受到阻礙,從而影響記憶力和理解力。因此,每天蛋白質(zhì)的攝取量應占總熱能的12%-14%。 1 b# L# {) M% l7 M, k
3.每天應攝取占總熱能25%-30%的脂肪 寶寶的大腦及神經(jīng)系統(tǒng),正處于生長發(fā)育時期。除了需要蛋白質(zhì)外,還需要足夠的脂肪。特別是必需脂肪酸(植物油中含量高),是寶寶生長發(fā)育必需的營養(yǎng),需求量比成年人大。但同時也應避免脂肪攝入過量,否則會使熱能過剩,致使脂肪沉積在體內(nèi),引起體重增加,使身體肥胖起來。 3 O4 g; n6 y/ Q- p
4.每天應攝取占總熱能50%的碳水化合物 2 j/ r) e: W& Q' g; T' B/ F5 q0 g
碳水化合物的攝取量,要根據(jù)寶寶的性別、飲食習慣、生活水平、環(huán)境情況及活動量來確定。通常,活動量大的寶寶消耗熱能多,需求量大。一般來講,碳水化合物的攝取量應該占總熱能的50%。如果攝取不足,就會造成熱能不足,使寶寶出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩,體重減輕,但也不能攝入過多。 * N0 G4 r1 y% x/ A- J
5.每天應該攝取必需的礦物質(zhì) 主要指鈣、磷、鐵、鋅等元素。鈣對1-3歲寶寶的生長發(fā)育尤為重要。因為,骨骼中鈣、磷沉積增加,需要更多的鈣質(zhì)。通常來講,寶寶每天需要600-800毫克。磷廣泛地存在于食物中,只要飲食中的鈣和蛋白質(zhì)含量充足,那么磷就會得到滿足,沒有必要規(guī)定攝入量。寶寶的飲食逐漸開始多樣化,加入谷類食物會增加磷的比例,使鈣較難吸收;加入蔬菜類的食物,其中的纖維也會妨礙鈣的吸收。 ! d* K- `7 J& g# K/ ]6 @
因此,每天可給寶寶補充100-200毫克鈣,同時,應注意多攝入富含鐵和鋅的食物。1-3歲寶寶,每天對鐵和鋅的需要量分別為10毫克,不然容易發(fā)生缺鐵性貧血和缺鋅癥。 1 L, `1 N1 D( F5 b
6.每天攝取必需的維生素 貼心小叮嚀:
8 ?+ e* s9 G( R% `* H, y. D- L每天必須保證水的攝入,它也是寶寶必需的一種營養(yǎng)素,它主要來源于自飲水和食物中含有的水。如果寶寶身體缺乏水,就會影響新陳代謝。寶寶每天對水的需要量可按體重計算,隨著年齡增長而遞減,并與體重、氣候有關(guān)。通常,1-3歲的寶寶每天每公斤體重需要110-150毫升的水。 提案三:掌握制定食譜的8個原則 " F, n, K% y# V/ m- ?2 M( w
1.注意攝取奶類食品 1歲以后的寶寶,剛剛斷奶甚或沒完全斷奶。雖然,寶寶吃的食物已經(jīng)和大人一樣了,但牙齒尚未發(fā)育完全,咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限,限制了蛋白質(zhì)的攝入。 0 a) I0 z$ v% k. Q) p8 r
因此,1歲以上的寶寶,不一定非要從固體食物中攝取足夠的蛋白質(zhì),飲食上還應該注意攝取奶類,奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權(quán)威兒科組織建議,奶類與固體食物的比例應為40:60。每天,應該給寶寶提供乳類500毫升。
! O: L: W" L; ~) z* i2.食物品質(zhì)要多樣化 寶寶1歲后,母乳不再是他們的主食了。可是,他們的身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素,這就必須得從多種多樣的食物中攝取。各餐的食物搭配要合適,有干有稀,有葷有素,飯菜要多樣化,每天不重復。 - X8 S1 d1 j: {) I3 D8 e, E
比如,主食輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛飩、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等,注意利用蛋白質(zhì)互補作用,用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜,一個炒菜里可同時放兩三種蔬菜,也可用幾種菜混合作餡,還可在午飯或早點吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等。以刺激寶寶的食欲,對食物產(chǎn)生吃的興趣。 : ]: C! L7 o" L' |: k, g- k. _
3.合理安排各餐營養(yǎng)素比例 按照早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少的營養(yǎng)比例,把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例,早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養(yǎng),早餐除主食外,還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物,午餐的進食量應高于其它各餐。因為,寶寶已經(jīng)活動了一上午,下午還有更長時間的活動。
6 z& x, G! K7 F; M# T4.食物宜軟、爛、碎 隨著年齡增長,寶寶的牙齒逐漸出齊了,但胃腸消化能力還相對較弱。因此,食物制作上一定要注意軟、爛、碎,以適應寶寶的消化能力。 8 ~1 r( c3 D- x- C. j5 F% T
5.注意增加每天的餐次 寶寶的胃要比成年人小,不能像大人那樣在一餐中進食很多??蓪殞殞I養(yǎng)的需求量卻比大人多,因此,每天進餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標準,應該進餐次數(shù)多一些。一般來講,1-1歲半的寶寶,每天進餐5-6次,即早、中、晚三餐加上午、下午點心各1次。在臨睡前增加1次晚點心,但3次加餐的點心不宜太多,以免影響正餐。
p( j/ |! k9 X5 F# o6.食物保持清淡無刺激口味 不能根據(jù)大人口味喜好來為寶寶做食物。應該以天然、清淡為原則,添加過多的鹽和糖都會使寶寶的腎臟負擔增加,損害功能,并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖等不良習慣;更不宜添加調(diào)味品、味素及人工色素等,這樣會影響寶寶的健康。 8 ]9 v7 p8 G J+ n( ^# ]
7.寶寶與家人一起規(guī)律進餐 如果讓寶寶與家人一起進餐,不僅可使他們獲得必需的營養(yǎng),同時還可和大人的交談中學到均衡營養(yǎng)的常識,以及怎樣去與別人分享食物。 , L' o' f$ C/ s
8.媽咪注意飲食烹調(diào)的方法 烹調(diào)時,不僅要注意適合寶寶的消化功能,即細、軟、爛、嫩,還同時應注意干稀、甜咸、葷素之間的合理搭配,注意食物的色、香、味,以此提高寶寶的食欲。
# H$ z- }! b' W) m3 B總結(jié) 養(yǎng)孩子無小事,大人們切記:如果能盡量做到科學喂養(yǎng),注意衛(wèi)生,那么孩子就少受點罪!不要等事情發(fā)生了,才去懊悔哦!
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