秋風起，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼了，抵抗力還比較差的寶寶對氣候的變化尤其敏感。他們可能會鼻腔干燥，喉部發(fā)癢，甚至出現(xiàn)咳嗽過敏上火等癥狀，媽媽們不要急，在秋季上市的新鮮果蔬中，很多都能緩解和預防寶寶對秋季的不適應(yīng)，以下這些食物，要記得讓他們經(jīng)常出現(xiàn)在寶寶的餐桌上。
1 F8 i6 V" v/ H/ j' Y! xTOP10：抗病前鋒 菜花 9 ?* e5 T" f3 y0 T. x9 o
菜花質(zhì)地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。菜花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。
; F% q+ P' O+ j; w菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質(zhì)，增加抗病能力。 % t! p- @' |' X
推薦吃法：番茄菜花，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進寶寶食欲。" n( y$ N# ]$ Y4 k& G |
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TOP9：病后佳品 芋頭 0 Y- `! _4 R/ ?% D9 b1 K/ b
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。 a% o/ O% w' W" V$ f. @) G- Q" ~3 z
TIPS ：芋頭要煮爛才易于消化。 8 q8 o- j ]0 k& E
推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。
- b: L' s: y3 tTOP8：葷食首選 鴨肉 0 g" H d+ W5 {3 |+ `
秋天正是鴨子最為肥嫩的時節(jié)，營養(yǎng)豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶，可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。 * R# z$ B' h" k' J! D3 L
TIPS ：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
$ }/ Q5 a0 C/ K推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。 TOP7：素中之寶 木耳 # J s, ]. Y$ ] o- m1 ]- J
木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，其特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。
( o$ X% Z, s" \8 O木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)理秋季肺燥干咳。
4 e5 Z# n, e$ v$ ?黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補血佳品。 8 F2 y+ g' w" Z2 P' B
TIPS ：木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。
/ J7 O! P+ {) i0 @- k; M2 t5 S* k推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào)，既營養(yǎng)又美味。 & F9 Z) G6 p+ u. T. z. h
TOP6：應(yīng)節(jié)良品 秋藕 % @+ k0 X: F: D0 I
秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。 + Z; q% F4 j& c5 A; _* W, R3 R
藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C 和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。
* w6 l6 \' F1 W8 G1 bTIPS: 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。
' m P5 E2 D* k) Z4 @6 B! D推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。 / O- p4 X( e7 K
TOP5：滋陰潤肺 百合
0 Y0 b; G7 M6 o, q2 j1 u7 g ^百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養(yǎng)價值很高，有增強食欲、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用，所含多種微量元素具有增強體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
, F9 f7 O7 |( f0 aTIPS ：百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。 . k9 ~; _8 x2 |" F0 W: q( N
推薦吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。 TOP4：祛除虛火 蘿卜 ! d5 g& L; K0 N4 B( m$ l
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時節(jié)心中的虛火，并迅速恢復元氣。蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
{" j0 [2 o: ~- {/ C$ ]1 S% t推薦吃法：蘿卜以燉食最好，炒食為良。 , g' g8 q0 {+ n8 J9 J: D
TOP3：秋燥克星 梨
0 ?: Y a" O6 y$ O梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。 : S! C9 S5 w- ?+ H4 m- ^; t2 _
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀；梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效；蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。 2 U, w1 |) V& Q0 d) C, g6 n/ Z
TIPS ：用來止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因為中醫(yī)認為太甜的東西會生痰。
* b5 D0 J5 }) W: m3 {0 m推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。 & D2 U$ G4 l, k$ n4 n6 g
TOP2：不可不喝 蜂蜜
' L9 k! v+ _; K D1 V我國古代醫(yī)學家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！狈涿塾袕娊◇w魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。 2 T% R; L! q" }. r. P* J/ @
推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過60攝氏度溫開水沖服。
: Q( C3 d! R* t, s7 B2 WTOP1：居家必備秋季圣品 粥 ; {2 j! N& Z: Q, E" D) E7 Q
剛剛進入秋季，寶寶會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對身體更有裨益。 ! _) l6 J1 r# p7 X2 o. ~! d" N
煮粥時，米中所含的淀粉充分糊化，營養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，特別適合寶寶。以上提及的食物，幾乎都可以與粥同煮，成為各具功效的藥粥。 # r: U7 M/ C7 }$ Z( j- ?
TIPS ：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣即可節(jié)省時間，熬出的粥黏滑可口。
! u. a0 d) ?# Z! b/ @2 o# j秋季寶寶飲食要點 : W8 I: s/ m$ v1 S8 R) ?, Q
1、秋季氣候干燥，汗液蒸發(fā)快，應(yīng)多補充水分以及水溶性維生素B和C，多吃水果和綠葉蔬菜。 Z: I6 u6 D# j/ Q3 |3 J4 M
2、以時令果蔬為主，少吃瓜特別是西瓜。
' v9 R0 x5 H4 g, m! z3、牛肉、羊肉等滋補類應(yīng)該少吃或不吃，蝦蟹應(yīng)該少吃以免過敏。
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發(fā)表于 2012-11-7 14:50