西安涼皮

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- y, Q* E& g$ J[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

西安涼皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均勻* F' j/ v2 \. q) p) Z. H8 m
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8 t# ~+ E% C, x$ |3 j[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

放入開水鍋里稍燙一下，變軟，再過涼水，把水控干# b9 B. b2 F" w# q. v
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4 B% ~8 r' u9 C[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

咸鴨蛋去皮把收黃加香油打勻，蛋白加香油打勻，雞肉剁成泥調(diào)好味& o" o6 O- v- s/ V" B& R$ j9 P

+ V5 D. p- w6 Y9 [0 p一層一層的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

卷成卷，
) v0 y5 u1 {0 K. M6 `" u! j& x碼在盤子里+ E5 Q1 p2 E! B5 k+ B. k
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$ b/ _; {9 S% G[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

入開水鍋蒸5分鐘，出鍋后，起油鍋，倒入蕃茄醬，糖，少鹽，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的湯倒入鍋里攪拌后出鍋# }" n8 m# k8 f9 C7 g) ]  X

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+ G, m( R7 L1 E1 q+ o1 p' o[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

把調(diào)好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，: e- w0 Y( ^- @) `

+ O, x8 Z' X$ G( B$ s+ r. |- ~+ X我把甜面醬當(dāng)成蕃茄醬了，所以色比較黑，不是紅色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

這道菜也適合小寶寶和老人吃，有菜有肉，比較軟，
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

西安涼皮

吃完飯上街去買了點(diǎn)菜菜，接著幫臊子，就是昨晚好管家里放的那個(gè)電飯鍋版的哈
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; R1 ~7 [7 S, B- J# d& E昨晚看完電視，大小男人都說餓了，要吃肉夾饃，就熱了點(diǎn)臊子和饅頭，一人吃了兩個(gè)呀，' `; q8 |  J, Z; e0 K

, C2 N! v/ j7 Z; ^: P: y. h( d$ G/ R" ]& I' ?, q' S
" D' g" L9 ]+ J+ E! z1 S5 k1 s* O; {4 M

8 S' R: \5 o5 H/ H& \. y, h[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

薄荷心情

沙個(gè)發(fā)

薄荷心情

還好我家男人沒看這個(gè)版,不然天天得叨叨我不好好做給他吃
/ |! ?. D+ {% y2 Z* I嘿嘿

薄荷心情

這個(gè)蛋白和蛋黃具體怎么弄成糊糊的?$ ~+ p* \8 z, d# }
" e; @: ^# s7 B, ?1 E/ U2 A
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-8-26 18:55 編輯 ]

開心媽媽

你們家地男人好幸福

臭狗蛋媽

不錯

西安涼皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 發(fā)表
  C) s5 }/ n8 h# L1 g0 ~3 \這個(gè)蛋白和蛋黃具體怎么弄成糊糊的% h4 P( @- Z% N( ]1 e

! o) C5 T6 r" [( _' j
2 H9 U' k; w" Q3 G: [( x+ R3 l# q5 a" b8 ~
加點(diǎn)香油，用勺子壓碎，再用筷子攪就可以了
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-8-26 18:55 編輯 ]

西安涼皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 發(fā)表
! \: M5 o% E+ F# F( w9 b; s涼皮，請教一下，你用的切菜的工具最右邊那部分排列整齊的部分怎么用？？
. L: a7 x. _" p: t4 o3 ?/ s% ?
我家也有一個(gè)，我只會用其中一個(gè)中號擦菜板擦土豆絲。可以替換的切片刀感覺切出來很厚。

3 ~& s9 L+ a6 }, i4 K
4 g' K% `( n% E' j1 d
那個(gè)是好象是用來刮魚鱗的，但是我沒用過，
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用來刮有些菜的皮也是可以的，比如剛下來的土豆，
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擦土豆絲的刀片我有兩個(gè)，一個(gè)粗些，用來擦蘿卜，一個(gè)稍細(xì)點(diǎn)擦土豆絲剛好 的，- r" \6 y0 L- c, p
7 L4 w! A' |1 ^8 T6 @8 `' U
咱倆的刀片估計(jì)不一樣多

小浩浩媽媽

呵呵，你家男人太有口福了

西安涼皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 發(fā)表 9 B2 S- m' d# Y$ L
呵呵，你也有失手的時(shí)候啊:wanwan49:

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- ~6 I' n( A# `2 G8 D7 t) V. z嘻嘻