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Medal No.11

樓主
發(fā)表于 2009-9-2 14:59 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
一直比較喜歡美食這個板塊，自認(rèn)為廚藝還不錯，（真不謙虛啊，呵呵），今天也來發(fā)個PP露一手，給大家做個南瓜餅吧，營養(yǎng)又好吃。
, @& S& k! p% w$ f一、先做豆沙
/ H$ U3 x% R! O3 c       把紅豆用水泡一晚（也可以用溫水泡制，早上泡下午做）糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴，這樣更有營養(yǎng)吧，呵呵, }+ t9 u! d( y: \
二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個人認(rèn)為煮的時間長點(diǎn)更好，這樣豆子更軟綿一些），煮好后撈出碾碎。
* `& R& }, K! E9 v& g5 }
' D5 S) d+ x: q3 x3 _三、現(xiàn)在開始炒豆沙了，把陳皮炒香，放入豆沙，也可以放點(diǎn)花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依個人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心媽媽還放了些紅糖，為了顏色更好看些）。
6 I1 _0 ?5 T% ]" L6 m
" {/ D9 s" d# ~% V/ c/ V四、把南瓜洗凈切塊，上籠蒸熟。' k) R% q, j$ |* V2 ^! l0 M5 D

& v, Q( X. l0 t$ w( H4 D# i* [五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。) i* y1 J/ P; G- p/ r$ t0 _% M& W$ E

' @. u3 b, L3 _; e  Z7 I6 |六、把醒好的面團(tuán)切成小塊，搟成小圓餅形狀，包入豆沙餡。+ i6 {6 l% c2 G7 f& I
( x: n& i, e7 c, l% J7 X
七、把包好的面團(tuán)揉成圓形，可以刻成南瓜的樣子，放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。（也可以油炸，不過糖心媽媽認(rèn)為蒸的更健康些）
/ f. m) T: s0 c# j& m, k+ D7 U- E2 l  o) @- E% B" `) u2 X$ R- \
哇，大功告成，好吃的南瓜餅就做好了，呵呵，好想吃一口?。。。?！
3 k' F3 z$ G: l( A1 W) d- P. N) x2 }) c( |2 C
[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]
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巧手媽媽，太能干了

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哇塞！太棒啦！

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好棒

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不錯哦?。。。。。。。。?wanwan79:
妞子媽咪

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南瓜:wanwan79: 真的太像了

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太厲害了
堅果媽

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強(qiáng)啊:wanwan79:
和媽

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手藝一級棒，可以賣小吃啦！
超超媽

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不錯
暢暢媽

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看著真好吃呢

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Medal No.11

謝謝大家捧場

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好看肯定好吃
嘉嘉媽

上初中

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看著都很有食欲啊

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幫頂
懶人不做飯

小學(xué)畢業(yè)

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巧手
七一媽

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我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

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原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 發(fā)表 . c( c! o3 \! [( @' O" z
我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:
南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放進(jìn)去先和一下看如果干的話再加點(diǎn)水。

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:wanwan52: 真好看！
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糖心媽媽開心甜點(diǎn)之————南瓜餅??！流口水啦 ...
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