雨瑩媽媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan33:

小尾巴

我做好了，應(yīng)該是沒(méi)壞，出水了，也沒(méi)有毛，就是味道怪怪的~~和以前吃得不一樣~~

小尾巴

原帖由 愛(ài)斐媽 于 2008-12-7 08:43 發(fā)表 & d$ ^0 P1 r+ O1 |& b& c5 O
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" A8 p0 G- g2 Z3 }: x做好了嗎？:wanwan60:

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+ }: B  ~, f$ C) }" X, D1 S我做好了，應(yīng)該是沒(méi)壞，出水了，也沒(méi)有毛，就是味道怪怪的~~和以前吃得不一樣~~

愛(ài)斐媽

原帖由 小尾巴 于 2008-12-10 15:42 發(fā)表 # p3 H( O' }8 U
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我做好了，應(yīng)該是沒(méi)壞，出水了，也沒(méi)有毛，就是味道怪怪的~~和以前吃得不一樣~~

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在常溫狀態(tài)下放3天以上味道還會(huì)變，酒味會(huì)大的

xiaofeier

就是溫度不好把握:wanwan60:

星星美人

我做好了,不過(guò)只放了一天,已經(jīng)出水了,嘗了一點(diǎn)挺甜的,是不是出水就算做好了啊?還有我剛打開的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一邊鼓個(gè)大泡,我一戳就破了,另一邊沒(méi)泡(我是放在暖氣上的)我換了一下位置繼續(xù)烤著,會(huì)不會(huì)壞呀?還是現(xiàn)在就拿下來(lái)開吃?:wanwan60:

愛(ài)斐媽

原帖由 星星美人 于 2008-12-17 14:30 發(fā)表
+ P6 O6 {7 h3 l/ c我做好了,不過(guò)只放了一天,已經(jīng)出水了,嘗了一點(diǎn)挺甜的,是不是出水就算做好了啊?還有我剛打開的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一邊鼓個(gè)大泡,我一戳就破了,另一邊沒(méi)泡(我是放在暖氣上的)我換了一下位置繼續(xù)烤著,會(huì)不會(huì)壞呀?還是現(xiàn)在就拿下來(lái)開 ...

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可以吃了！ 想酒味大可以繼續(xù)烤著，但不要太久，一天就可以了，否則會(huì)醉的:wanwan33:

星星美人

呵呵,我又放了一天,結(jié)果酒味好大,沒(méi)有昨天的味道好了,對(duì)了上面有一層白皮是怎么回事呀?我吃的時(shí)候覺(jué)得江米味還挺明顯的:wanwan60:( m1 g' s5 L$ Y: G- a4 j2 W! O0 w

' E# T* }! M5 e" k0 X% T& E[ 本帖最后由 星星美人 于 2008-12-18 17:24 編輯 ]

臭哞哞媽

今天就 去買料！試一試~~~~~~~~~~~wanwan33: :wanwan33: :wanwan33

amanda1234

:wanwan60: 哦，原來(lái)還有這個(gè)說(shuō)法啊

手巧心才靈

從來(lái)就沒(méi)成功過(guò)，老是長(zhǎng)毛，壞了！技不如你。慚愧，無(wú)地自容。

amanda1234

愛(ài)菲媽，把放好酒曲的江米連容器一起放在暖氣上可以嗎？1 u( C6 o1 E! J! o- _
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我先打探好了，這個(gè)周末有時(shí)間弄弄。

芭比媽媽

看到樓主的照片饞的我直流口水！把碗在暖氣旁邊加被子放了1天半，怎么有白毛，而且還酸酸的味道，是不是壞了？:wanwan73: 自己感覺(jué)溫度是最難控制的！

愛(ài)斐媽

原帖由 星星美人 于 2008-12-18 09:43 發(fā)表 - _% O& \( [; w; z; M7 r
呵呵,我又放了一天,結(jié)果酒味好大,沒(méi)有昨天的味道好了,對(duì)了上面有一層白皮是怎么回事呀?我吃的時(shí)候覺(jué)得江米味還挺明顯的:wanwan60:

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焐的時(shí)候盡量不要去開開蓋子看，多焐一天都沒(méi)有關(guān)系的，看的次數(shù)多了上面的那層皮就厚，關(guān)于江米的問(wèn)題我也實(shí)驗(yàn)了很久的，主要是現(xiàn)在的江米都不純，屬先天問(wèn)題，:wanwan35:

愛(ài)斐媽

原帖由 手巧心才靈 于 2008-12-18 14:23 發(fā)表 ; u) a7 K, F  U
從來(lái)就沒(méi)成功過(guò)，老是長(zhǎng)毛，壞了！技不如你。慚愧，無(wú)地自容。

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* f- c; a2 x3 Z6 z- ]米泡的時(shí)間長(zhǎng)了，或是水加多了些，而造成中間的窩窩被堵了，還有一種可能就是遇到生水或油了

愛(ài)斐媽

原帖由 芭比媽媽 于 2008-12-18 16:05 發(fā)表 # b+ w7 k# F- H: S5 z; W/ a
看到樓主的照片饞的我直流口水！把碗在暖氣旁邊加被子放了1天半，怎么有白毛，而且還酸酸的味道，是不是壞了？:wanwan73: 自己感覺(jué)溫度是最難控制的！

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  H# w& q0 T% f* b# X; k( H不應(yīng)該算壞了的！可以在上面放個(gè)熱水袋的

星星美人

作好后怎么保存?我做的才3天酒味就很大了,而且還有點(diǎn)酸(跟酒曲的多少是不是有關(guān)系)時(shí)間長(zhǎng)了不就成酒了?請(qǐng)問(wèn)樓主每次做多少,是怎么不讓他變味的呢?:wanwan60:

芭比媽媽

又捂了兩天，表面的皮越來(lái)越厚，白毛還在:wanwan60: ，味道香多了，不是很甜，大概是酒曲放少了。好像不能吃，安全起見(jiàn)全倒了！第一次嘗試失?。?wanwan67:

Ribby

:wanwan79: :wanwan79: