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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 編輯 5 w+ k/ e9 z) y1 S; e
5 z; f' D/ i3 f; O' j/ k, i
一.韭菜炒河蝦6 ?& A1 ?: f1 V! M1 p
準(zhǔn)備
. I, V" O6 v+ I6 ~& F河蝦(處理一下,去須,去鉗子)4 T S5 S( q1 s
0 a3 V( @7 b3 Z1 x2 G% j
韭菜切段2 q3 P) |$ t% \. l7 i
" N7 ]) n! j X+ p5 y; t4 S2 T姜絲,干辣椒6 P l2 r3 G" H+ \% b
2 {; x+ `2 @) P; E z; E
) s+ V8 y6 _* z# Z; K制作
/ `4 ? P$ ?5 ?# K, f' _7 o- `1.到油,在鍋內(nèi)下一部分姜絲,將河蝦下油鍋炸至酥脆+ P4 C0 D0 [* b0 k( D% f( [
1 X% k: N8 D6 C+ q3 u* _2 o2.盛出備用' r6 J. C5 _& g" k, l. @& U
/ N8 s& {: A) P" m) Q9 l, _2 c! {( u
3.鍋內(nèi)留底油,放另一半姜絲,干辣椒,炒香9 B0 u U: y9 U/ ?
C9 I% y8 V {: B2 z" X" ~4.放韭菜,快速翻炒幾下. Y2 A, a9 m/ y" h! @! j0 V5 F. [
& O" S! z7 w/ ~) E9 c
5.放入河蝦,加料酒翻炒,可加少許水) C! V9 q/ ^& x3 H$ f- |3 D
放鹽,雞精調(diào)味,略微翻炒即可
6 m: C: ?- D. q0 _5 d9 b+ Z+ ]
& w+ D* o2 F9 m0 d* a6 Y1 m5 X |; P' b. a7 |! E) V
6.裝盤,OK
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