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小囡媽媽

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發(fā)表于 2012-7-2 20:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 小囡媽媽 于 2012-7-5 23:45 編輯
8 H; f5 z' ?" E
, W; D! s' @0 [" |話說家里自從買了電餅鐺，其作用已經(jīng)發(fā)揮得淋漓盡致。周末閑來無事，突發(fā)奇想，能不能用電餅鐺做烙搟面皮？說干就干，
- @. v2 c# ?3 N5 ?: R和面' E9 j! |8 q  L0 b0 n- o

已有 2 人評分經(jīng)驗值 金幣 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 感謝分享，超有創(chuàng)意，不錯！
穎瀾瀾 + 35 + 30 電餅鐺的又一新功能，學習啦！.

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洗好面筋后把面汁靜放半天，倒去上層清水，這是沉淀后澄出來的面粉糊
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把面糊攪勻，舀上兩湯勺，倒入預熱的餅鐺里。
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5 g/ B- k$ X% v# T. i/ t, H. W, \9 k& N) ?
呵呵，第一次發(fā)帶圖的帖子，手機拍的不太清楚
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其實就像攤煎餅一樣
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表面刷上熟好的精煉油，一張一張放在蒸屜上
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本帖最后由 小囡媽媽 于 2012-7-2 20:59 編輯
' k8 y$ ]  U* G5 }% C
; W2 v4 l9 `; g; A" q+ }8 |7 [已經(jīng)攤熟了，稍微有一點硬。這時上鍋大火蒸上五六分鐘就會回軟一些。
詣涵媽

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蒸好后涼涼
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切點黃瓜絲，加上各種拌涼皮的調(diào)料，看看怎么樣？

點評

拐彎撞見你  哈哈，以后不用買成吃了  發(fā)表于 2012-7-4 23:14
穎瀾瀾  好香呀，口水口水  發(fā)表于 2012-7-3 08:38
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本帖最后由 小囡媽媽 于 2012-7-2 20:38 編輯
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蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盤子找找看了。
& E4 W5 X# Z4 E5 B$ x# f特別要注意的是面筋洗好后要及時蒸出來才能蓬松得像海綿一樣，而且一定要大火蒸。
% d& ~0 w6 u, K: |5 _是不感覺很簡單呢？8 D; u& L1 I* u1 s% d0 o8 \6 V

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回復 annie0822 的帖子. H4 w2 o, @  [% Z% @

( l& l! p5 F2 ]; Y; X同問。0 j0 G" i9 J; m
喜歡吃面皮，但是外面的想想制作過程，就實在沒食欲了
小囡媽媽

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回復 annie0822 的帖子
3 y+ B) ~& S1 l! x8 I
+ @+ ^0 `/ c$ J3 S" k涼皮烙好后蒸5、6分鐘，面筋我蒸了25分鐘。
福煜坤

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香啊，那天我也試試。

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哪天我也試試，我最愛吃烙面皮了。
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電餅鐺版之——烙搟面皮（感謝推首頁?。?/div> 快速回復
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