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我的自制美食匯總貼：http://www.zenchuo.cn/thread-832259-1-1.html( T7 ?+ W1 R3 E' b
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炎炎夏日，愛吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，這款檸檬慕斯蛋糕正是如此。8 i6 t! W+ X2 G8 t0 o$ {" F1 y
注：沒有烤箱的朋友，也不用擔(dān)心哈，這款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。0 {0 A& U0 y% }  U# X: B! c" I
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檸檬慕斯蛋糕：材料：蛋黃33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、濃縮檸檬汁30克、歐登堡淡奶油150克、奧利奧餅干碎100克、黃油50克。

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做法：

1、黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態(tài)。9 D! Y$ D% b, B

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* D& z) g3 w! P: ]: e8 g2、把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓至小顆粒。5 y5 h. h+ j- H) f9 u* `9 l  b

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* v3 f3 B5 U. M5 T4 g/ k- i3、將碾好的餅干碎倒入盆中，并將融化好的液態(tài)黃油倒入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。% n8 E+ i, k+ W3 o9 h
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. Z! `$ U% F2 `4、用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模并用搟面杖壓實(shí)備用。1 f" K/ c; Y$ o# M" Q

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& h, ]0 b9 e$ h$ P9 b& k4 i5、吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝干水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
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6、將淡奶油打發(fā)至6成備用（6成發(fā)的淡奶油呈現(xiàn)流線狀）。
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) t( y2 V; @8 R4 A7、將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發(fā)好的淡奶油攪拌均勻。
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8、把攪拌好的慕斯液倒入之前做好的餅干碎上，放入冰箱冷藏備用

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0 ?+ F# D% Z5 C* {3 B1 u9、下面來做果膏，

原料：水200克、魚膠粉10克，檸檬味果膏40克

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做法：8 y$ k' G- N/ l- }1 o6 z) b
10、將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）

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11、分次加入檸檬果膏，直至調(diào)出自己滿意的顏色。

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12 、將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入

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13、冷藏2小時(shí)之后即可取出享用

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亦笑了之

好清涼的感覺

諾諾媽0319

斑竹給分這么快呀~~謝謝啦~

諾諾媽0319

好清涼的感覺

是啊，也不用烤箱的

elsaxu

不錯(cuò)不錯(cuò)，可以好好學(xué)學(xué)7 S9 o/ r' Q6 t3 u9 C( W: _

諾諾媽0319

不錯(cuò)不錯(cuò)，可以好好學(xué)學(xué)

喜歡就好呀

蕓甜

漂亮，不過可不可以不要淡奶油呢？

夢幻fly

不用烤箱，這么多東西去哪里買呀

蓮媽6906

漂亮誘人，！贊

諾諾媽0319

不用烤箱，這么多東西去哪里買呀

淘寶上很多賣的

康康媽媽

太厲害了

諾諾媽0319

漂亮，不過可不可以不要淡奶油呢？

慕斯餡主要靠淡奶油呢，你也可以試試用酸奶哈

諾諾媽0319

好棒啊。不過看著好麻煩。。

不麻煩的，很簡單，我把步驟寫的比較詳細(xì)

Baby-沛

收藏了哈，看起來很不錯(cuò)。

李小爺

工程好大啊

winnerlmy

好多步驟啊，不過真漂亮啊