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親，問一下你用的豆沙餡是干一點(diǎn)的那種豆沙嗎？用京日的豆沙是不是太稀了，不適合做月餅。 ...
京日豆沙是水豆沙，保存時(shí)間比較短，可以做冰皮月餅用；廣式月餅用油豆沙
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請問親最后一張圖的月餅?zāi)Ｔ谀睦镔I的，很漂亮哦！我也想買。
站短你啦
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親還是沒有回答我蛋黃哪里能買到真的呢？
我給你發(fā)的就是我的店呢，都是真的
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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子/ {' r  A. S2 ?8 \/ m3 D4 |

2 _+ K4 }9 z  u謝謝諾諾媽
不客氣

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學(xué)習(xí)了。

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轉(zhuǎn)化糖漿和那個(gè)`木見`水能換成別的嗎？我都沒聽過

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  不能，是月餅必備呢  發(fā)表于 2013-8-22 11:03

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沒有烤箱 能用別的代替嗎？

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諾諾媽0319  必須用烤箱  發(fā)表于 2013-8-22 11:03

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昨天去學(xué)習(xí)啦，老師講的很細(xì)致，自己親手試著做了一個(gè)，真好啊，謝謝

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  不客氣  發(fā)表于 2013-8-22 11:03
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轉(zhuǎn)化糖漿和那個(gè)`木見`水能換成別的嗎？我都沒聽過
不能，是月餅必備呢
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沒有烤箱 能用別的代替嗎？
必須用烤箱
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昨天去學(xué)習(xí)啦，老師講的很細(xì)致，自己親手試著做了一個(gè)，真好啊，謝謝
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想在網(wǎng)上賺點(diǎn)零花嗎？60-160/天，日結(jié)，聯(lián)系YY 180313982（加yy好友咨詢. `' e  {$ w+ f; P* E, t7 E2 U
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我想請教一下樓主，我怎么做的這么硬？
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已經(jīng)買了材料，準(zhǔn)備下手
嗯，做好了發(fā)我們看看哦
自然自在

上小學(xué)

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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子
& s  L, I2 s8 a0 U  Q( _. j& I6 Z! B- f1 j9 y, @
諾諾媽媽，我的月餅怎么做出來花形模糊了，還有點(diǎn)開裂，感覺中間變得長高了一點(diǎn)點(diǎn)，咋回事呀，我就用的那個(gè)hello kitty的模子，連蓉的餡，求教啊

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  卡通模具沒有傳統(tǒng)模具的花紋清楚，如果是輕微開裂，回油后一般會(huì)好；開裂嚴(yán)重的話，一般是糖漿問題或者是包的時(shí)候進(jìn)的空氣比較多  發(fā)表于 2013-9-8 15:57
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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子3 z6 z: {+ U4 x$ w
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諾諾媽媽，我的月餅怎么做出來花形模糊了，還有點(diǎn)開裂，感覺中間變得長高了一點(diǎn)點(diǎn) ...
卡通模具沒有傳統(tǒng)模具的花紋清楚，如果是輕微開裂，回油后一般會(huì)好；開裂嚴(yán)重的話，一般是糖漿問題或者是包的時(shí)候進(jìn)的空氣比較多
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上小學(xué)

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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子
1 ?5 Y7 F! f) i- O6 K. y. }
- m* G7 \% |6 l0 d8 H4 |好，謝謝啦，回油后我看看
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【番茄自制美食】廣式月餅——伯虎也吃自制月餅，這是真的！O(∩ ...
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