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本帖最后由 紅芒果媽媽 于 2014-6-7 11:58 編輯 / Y; R% [! L1 W
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9 N6 G# f3 ^8 Z 核心提示:氣候轉(zhuǎn)涼,人體的氣血開始收斂,這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。 霜降后,氣候轉(zhuǎn)涼,人體的氣血開始收斂,這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。4 \( S' I L9 @4 O/ o5 @
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7 p& P/ Q- X g 霜降過后吃栗子 補腎益氣少生病- Y. }9 Z! F/ I3 X- C( s
從中醫(yī)角度來說,栗子性溫,味甘平;入脾、胃、腎經(jīng),具有補腎強筋的功效,適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。另外,生食板栗也有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。
1 n% S; T: E: d9 D/ U' ~ 栗子可炒可煮,吃法繁多。栗子除了香甜美味,還有和胃健脾的功效?,F(xiàn)代人飲食往往過于精細,或小兒偏食等問題并不少見,栗子對于由此造成的脾虛證,有增加食欲,收澀瀉泄,調(diào)理腸胃的作用。
9 Z1 i8 t0 t; F" M 但需要注意的是,栗子較甜,糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良,因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。3 U% G3 D7 }8 h6 x: Q- O- R2 w
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細數(shù)栗子的營養(yǎng)
8 [2 n; \0 j8 v 栗子味美,深秋時節(jié)栗子大量上市,街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味,更是勾起人們對它的香甜軟糯的記憶。
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1 `( G1 ]5 ~+ w$ E 栗子含有豐富的營養(yǎng),每100克含蛋白質(zhì)5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。
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! f# U; F+ U; T& q; X 栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。且富含碳水化合物,能提供較多的熱量,在秋冬季節(jié)更有利于機體抵御寒冷。+ I% z3 ?- P0 M* v- h0 Z
5 `9 p; Z3 j4 o& u7 _6 Z 栗子的養(yǎng)生功效:
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; f8 [& n6 y# @; x0 o 1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;- t r# l1 N7 B2 h8 J% j3 T
/ X) {, C0 s: S( K# }2 K7 _ 2、栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;9 Z3 V# N. r0 r0 z0 p; F
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3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
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# H; B, \" k$ M# k, ~6 l) c5 | 4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。% G# X* ]9 a# X4 L9 g' P7 t& V
# O$ h5 h6 ?. A 栗子怎么吃最健康?
u6 K: [8 s0 K* n/ _" C+ R; A 栗子的吃法多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。南方以栗做菜,為宴席佳肴,板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。( c8 X e4 g4 p; c6 ~
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北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾細,與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃,增進食欲,又能補腎強筋骨。' T3 c7 r! G" G
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