興妍媽

標題：我正在參加媽網(wǎng)育兒版的【寶寶輔食大PK 】活動，歡迎來圍觀！

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    我的孩子已經(jīng)上小學了，現(xiàn)在已經(jīng)不需要專門給她做輔食吃。但是每個周末，我都會給她親手做一些好吃的，帶著媽媽味道的溫暖。我做的開心，孩子吃的也開心哦。
    很多孩子吃輔食都是從雞蛋開始的，下面就雞蛋的制作方法我要說：
    1、6個月的輔食，可以給孩子吃煮的剝皮雞蛋。

    剝皮雞蛋可以有效地解決蛋清和蛋黃分離的問題，讓孩子吃到純蛋黃，也不用加任何調(diào)味劑。孩子半歲的時候?qū)}、香油的攝入要慎重酌量，所以剝皮蛋是很好的選擇。
    當然了，對于半歲的孩子而言，剝皮蛋有些干，沒關(guān)系我們可以把蛋黃碾碎了跟米湯（稀米粉）混合，就搞定了。
    2、蒸雞蛋羹：不要放鹽，調(diào)味基本靠醬油，香油可有可無。

特別注意：
    （1）打散雞蛋后，用筷子輕輕撇掉表面浮著的泡沫，這樣蒸出來的蛋羹會很光滑細嫩，否則容易產(chǎn)生蜂窩狀氣泡影響口感。
    （2）水的選擇——晾好的涼白開。不要圖省事從大人的喝水杯子里倒水，提前10分鐘準備即可。
    切記不能使用自來水（生水）加入打散的蛋液中，隔水蒸的碗內(nèi)無法達到110度以上的水溫，細菌不能完全殺死會讓孩子腹瀉！
    熱水也是不可以的，熱水是做蛋花湯的，倒進去蛋液會立刻凝固成半熟的絮狀，沒辦法繼續(xù)蒸了。
    3、炒雞蛋:相信很多媽媽都知道炒雞蛋的訣竅就是“熱鍋涼油”，這樣炒出來的雞蛋色澤鮮亮、味道保留更好。

    4、鵪鶉蛋：別看它個兒小，營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)成分的含量也不小，所以別看它小就一次給孩子吃5、6個啊，鵪鶉蛋一天的攝入量是2個，就頂一個大雞蛋了。

    5、茶葉蛋：孩子盡量別給吃，口味太重而且無法保證新鮮程度。
    6、鹵蛋：我的最愛啊，超級喜歡吃。雞蛋的香味和鹵汁的味道糅合在一起，那叫一個鮮美??！

    鹵蛋不能跟其他的鹵制品一起開鹵，要用小鍋單獨做，鹵過蛋的汁子不能鹵其他東西，會攢味兒壞了老鹵的！


鹵汁做法大分享：請看圖吧！

   

茉莉花的愛

     寶媽有心，學習了

興妍媽

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最常見的食材，呵呵

靈兒|

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期待美媽輔食的精美照片??！

興妍媽

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恩，這個周末拍圖

興妍媽

期待美媽輔食的精美照片??！

已經(jīng)上傳圖片。

靈兒|

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看到了很不錯啊

興妍媽

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呵呵，都是很簡單的，不需要高水平廚藝就能搞定的東西。關(guān)鍵在很多小竅門，自認為還是很實用的。

靈兒|

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呵呵，都是很簡單的，不需要高水平廚藝就能搞定的東西。關(guān)鍵在很多小竅門，自認為還是 ...

寶寶一定喜歡吃

興妍媽

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朋友來家里玩，他們的寶寶也都喜歡我的蛋羹。
有個小胃王上上個月來家里，一次吃3個鹵蛋，我又不好攔著人家不讓吃，真心害怕回去消化不良啊。還好，跟蹤了半個月的回訪，沒事兒，哈哈。我家孩子一次一個，多了絕對不敢給吃啦。

媽咪響當當

太好了，值得學習

興妍媽

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忽然想起來很多媽媽可能不擅長做鹵汁啊，明天會把我家做鹵子的方法上傳分享

興妍媽

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en，明天我給大家上圖，有專門做鹵汁的書，我以前買的，今天回去拍圖

興妍媽

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恩，沒問題。記得鹵子做好后，放在冰箱里冷凍保存，下一次直接用，鹵汁越老越香。

興妍媽

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鹵汁做法已經(jīng)上傳圖片啦

我是總統(tǒng)

真是個細心的媽媽