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- 雁塔區(qū)
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" ]3 n6 ~( H; U五花肉一塊$ L1 J3 u7 V2 O' |
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調(diào)料:白糖2勺,老抽、料酒若干,蔥、姜若干,花椒若干,八角2個(gè),桂皮2塊,香葉2片6 @+ v5 R) ?* l3 C# H4 F4 W
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鍋內(nèi)放水將五花肉戳一下,煮去血絲,撇去浮沫
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8 F# B: K4 Y) `$ c" N" _; O* v- x Z. C( T2 k- w, _4 Z
放涼
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' x7 t2 n2 l* j/ V! [* y切塊
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# h3 L6 v Z" j2 C8 ?, g/ ]) s) y鍋內(nèi)放少許油
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翻炒,將五花肉中的油榨出來,就不膩了
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鍋內(nèi)放適量清水,白糖,將上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。
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砂鍋中放入適量清水,用砂鍋燉出來的肉比較香
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放入上好色的五花肉,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,依據(jù)個(gè)人口味加適量鹽
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* h o. e5 Y2 p! w+ I小火燉1小時(shí)" o. L0 r! N$ o5 q: R' }
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大家看看有沒有食欲?9 U6 A( f8 d& Q4 H/ `# h# h* i; S
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還有老公做得蒜苗炒大腸
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4 I4 r8 L' h6 e2 S第一次做得味道還比較滿意,肉里炸出來的油沒有燉進(jìn)去,不知道如果燉進(jìn)去的話會(huì)不會(huì)太膩。* c4 d" ]& x$ F3 Z
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