11媽

前陣子去聽了烹飪課,今天照著老師教的程序做了一遍,上來顯擺顯擺,呵呵! Q1 Q; S* S1 j- \
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其實魚香茄子的做法有很多種,不過大同小異,反正不管茄子怎么做,我都愛吃,哈哈!!- g; E5 j  h; R5 q* V, M
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第一步:茄子切塊,拍干淀粉
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1 l$ w* e. M  Z8 ?0 m" E& x) j第二步:下油鍋炸到八成熟7 Z2 s6 ]% X8 x# E! C

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撈出瀝干油份待用; \% j5 \7 m5 q4 ^* F# D

* y+ S6 w3 T8 B! r. d# h" N1 k8 _第三步:準(zhǔn)備用料,這步當(dāng)然可以提前做好,這是今天我的程序0 x  c2 ]7 D+ u/ J* I- J4 n% Z
調(diào)糖醋汁------糖,醋,少量鹽,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老師這么說的,反正我是大概放著看
% g: ~3 l* ^4 b9 t水淀粉,稠一些! p! a4 D  e. H/ G

. {9 Z# h6 \' j2 O% r+ I使用的料還有,豆瓣醬,蔥姜蒜,家里沒有蔥了,沒辦法就不用了/ P* l4 G; S. B6 ?% g  p

18553530

友情幫頂個

fuyimi

香！

碧水流魚

沒魚？

朱砂mm

不錯，喜歡吃茄子，回頭試試

唱暢媽

茄子是我的最愛，學(xué)習(xí)了，有時間也自己嘗試一下。

思思0627

學(xué)習(xí)！

yaoshaoru

我做的省事。先切條，在油鍋里干煸，避免炸時油太多。煸軟后倒入糖醋汁子。燒開后倒入水淀粉再燒開。有時加點西紅柿一塊煸。不太做，手藝時好時壞，做的好時，有一次我弟妹連汁子也沾饃饃吃了。

melody_qj

很愛吃這道菜

破寶

感覺真的很不錯我好喜歡

zhangaymei

原帖由 樂了樂兒 于 2009-6-2 09:56 發(fā)表 3 o9 ?% a+ I8 ?" f8 ]) J8 [
問問各位媽媽,這種炸過東西的油怎么處理的?掉了還是留著下回做菜用?

# o9 C5 l2 t, F# ?9 V% ?

4 R9 i7 T7 n1 v& h2 O! ]- p. m  A這個油好像不能放時間長，對人體不好。( W; E/ e; O2 i" r
以前在電視上看，說是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸媽媽

:wanwan79: 。

開心一笑媽

我也超愛吃茄子!
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" D% l5 ^! ~0 r7 u' Y; M0 @學(xué)習(xí)了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不錯不錯

寶寶丫丫

我也喜歡吃茄子

寵蟲他爸

晚上就學(xué)習(xí) :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看著都香:wanwan59:

暖媽

好吃4 F& f+ ~6 l2 o6 \5 i5 G
學(xué)習(xí)了

大雪飄飄

我也愛吃茄子，每次出去吃飯必點。