郭妙言

諾諾媽家團(tuán)的材料，按帖子里的用量和步驟做的，結(jié)果有點(diǎn)瓷，我沒(méi)買(mǎi)量勺，用量是根據(jù)分裝的量估的。
1 _" K! Q. \! p/ v材料如下：
  N( D' n2 g7 h# q( M( f" }' h' h0 b6 ~
! O# M/ W5 ?6 r3 r
鐵鍋炒的低筋面粉，炒粉是干鍋就行了吧，不用放油吧？怎么判斷是否炒熟了，炒熟大概需要幾分鐘？
2 p5 c- \- F, U- ?6 f) s9 p' h
* K: L' c  j/ A' o% d' h2 A( E1 R: p" q* J; ]( l
炒好后和綠豆粉混合用細(xì)篩子篩過(guò)，加了香油和熟的橄欖油，一點(diǎn)點(diǎn)加水揉成團(tuán)。+ x$ w( s6 G3 H3 z

1 ~0 h; X5 J& y8 N  e
5 ^* Z' F* J- }用手?jǐn)D出小團(tuán)，剛開(kāi)始沒(méi)估計(jì)好量，一共做了7個(gè)。包上紅豆沙，用模具壓好。  z% Z% t: |* Q

' F8 y2 L+ w( u* X- _" t8 ^; Z( @  O! V, R6 d4 L8 e) d
下次要注意做的均勻些，還有就是包豆沙的地方壓的時(shí)候要注意朝下，不然正面萬(wàn)一漏出豆沙不好看。
$ R7 e* G. S  l8 O# U6 y; \% R
  \& ^; a0 d4 v  b" k2 U8 C1 j- W' m) {) m$ m
剛做好時(shí)還不錯(cuò)，因?yàn)槲覀兪峭砩献龅?，白天沒(méi)時(shí)間，怕放壞，放在冰箱里了，結(jié)果第二天吃的特別瓷，沒(méi)外面買(mǎi)的融活，悠悠爸爸說(shuō)他問(wèn)別人做過(guò)的也有說(shuō)不用加面粉的，不知道是不是這個(gè)原因，有經(jīng)驗(yàn)的麻麻幫忙分析下？
3 g$ ^6 J5 [! Z; q  a3 b- h: N& [* B# T- }. ?& p+ q/ T1 W

諾諾媽0319

水加的多了會(huì)比較瓷實(shí)，少加點(diǎn)水，或者粉狀的時(shí)候直接壓，會(huì)松很多

郭妙言

回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子" Z2 _2 \7 N7 J* B+ @* v4 Y: R

' t- L1 M0 _" j! F% R) c炒面粉是干鍋就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要幾分鐘？
6 c' l# a: m+ m

穎瀾瀾

諾諾媽家團(tuán)的材料，按帖子里的用量和步驟做的，結(jié)果有點(diǎn)瓷，我沒(méi)買(mǎi)量勺，用量是根據(jù)分裝的量估的。
* |# R# g- }# f: s材料如 ...

呵呵看得我特別想做了~不錯(cuò)

諾諾媽0319

回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子
/ ]1 Z% s/ h) r  _7 |8 Y& ?! E( u: g! F8 d1 G* H
炒面粉是干鍋就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要幾分鐘？

不用放油的，大概炒5分鐘，可以邊炒邊嘗，沒(méi)有生味就可以。面不用和成團(tuán)，200g綠豆粉大概加100-150ML水就可以，這樣會(huì)干一些，口感更松些

惠蓉蓉

基本不放面就松

薇薇婉如

不要加面粉，只用綠豆粉就行了，然后水的比例要小一點(diǎn)的。這樣子做出來(lái)就不將瓷實(shí)變好吃了。

筱笑翛

外形還是很好的

honeytrry

我做的沒(méi)有餡的，結(jié)果不太成團(tuán)，后來(lái)又加了點(diǎn)蜂蜜，水，油之后就好了，就是我偷懶加的橄欖油，結(jié)果味不太好！

路博文

我也是，是因?yàn)樗拥奶嗔?br/>

哲勖媽媽

我也做了，一個(gè)是水，一個(gè)是油，一個(gè)是面粉，這三樣加多了就糯，少了就會(huì)粉一點(diǎn)，我是比較愛(ài)吃糯一點(diǎn)的感覺(jué)，所以加的稍微多些。還有，我問(wèn)了我門(mén)口做蛋糕的師傅，用微波爐烤蛋糕的功能就可以給面粉加熟了，再就是按諾媽的配方，做出來(lái)的綠豆糕口味最后會(huì)有點(diǎn)綠豆的苦味，但是我試著加入了淡奶油后就一點(diǎn)也沒(méi)有偏苦的后味了，還有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的奶香。供大家參考。

郭妙言

回復(fù) 哲勖媽媽 的帖子
4 H  R# a4 ^4 L; m# o" \
" A" o6 ^) b8 S1 n% A$ a9 X是有點(diǎn)苦味，我這周?chē)L試準(zhǔn)備不加面粉試試，我家沒(méi)奶油，加點(diǎn)煉乳不知道行不？

18553530

真棒

快樂(lè)兔子?jì)寢?/a>

學(xué)習(xí)了

幸福著你的幸福

不錯(cuò)  我在超市買(mǎi)得綠豆面不知道為什么做出來(lái)發(fā)酸

郭妙言

回復(fù) 哲勖媽媽 的帖子
% t- a% l& k$ C# r4 M3 K1 `6 ^2 k  z" p/ E! U2 g
嗯，對(duì)滴，很好的建議。
7 L8 `2 r2 A" X% \  X8 N$ K: V" ^
, X' }) @2 M' x. }1 K9 l話說(shuō)你娃的名字我也去查了下字典，長(zhǎng)知識(shí)了，選這個(gè)勖字當(dāng)時(shí)是不是也選了半天啊，呵呵

悠閑的魚(yú)

媽網(wǎng)強(qiáng)人真多

目中雨

諾諾媽家團(tuán)的材料，按帖子里的用量和步驟做的，結(jié)果有點(diǎn)瓷，我沒(méi)買(mǎi)量勺，用量是根據(jù)分裝的量估的。0 M6 ?! l: R( z" y! d% x
材料如 ...

不錯(cuò)不錯(cuò)~

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。
# O9 i0 v5 R! n3 R9 T* V  }不知道不放面粉可以不？我沒(méi)有把糖打成粉狀，直接把糖兌到水里的。