西安涼皮

“ 媽媽，我愛你，我很想念你”8 S) t" h% Q) l
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     這是我唯一能對(duì)媽媽說的話。
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  媽媽做飯花樣多，樣樣都拿得出手，所以我現(xiàn)在做的飯好多都是根據(jù)小時(shí)候的回憶做出來的，所以跟媽媽風(fēng)格很象，這道粉蒸肉就是媽媽給我們經(jīng)常打牙祭的好東東，母親節(jié)我就送給媽媽吧！2 L$ f/ ^6 Z3 Q, p: S

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西安涼皮

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2 w3 r, ~1 k3 n  G* G% w+ {五花肉一塊，洗 干凈后用開水燙去血水/ |4 o: M% |6 G: {' D4 M
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6 n& r+ n) B6 n+ L5 _1 e6 N這塊肉是沒有皮的哈，因?yàn)榕疾怀匀馄さ?，所以去掉了?/strong>4 B4 m, K$ C2 y, G. o" e6 Y9 L
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切成薄片，5 F" U. K, Z5 v) L" j
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我是沙沙

看著就好好吃。怎么做的??？科普下大家都學(xué)習(xí)下哦~~

西安涼皮

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7 U% A' }: u& T) F切好蔥花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，鹽，糖，蛋清，胡椒粉拌勻，腌制，腌肉的過程可以炒粉了，, Y! y$ q: y" Z' M

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可以用超市買來的米粉，但是偶媽媽就是自己 炒的面粉，
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鍋熱后，放入油，再倒入面粉發(fā)，調(diào) 小火后不停的翻炒，炒至面粉發(fā)黃就可以了
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西安涼皮

回復(fù) 西安涼皮 的帖子
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8 S3 O" ?& _2 s2 E  t8 Z0 O- [炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌勻
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+ ~( U- P* M" ?再用溫水和一小團(tuán)面，醒10分鐘后，搟開比較薄的餅，放在篦子上，再倒入肉片
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西安涼皮

回復(fù) 西安涼皮 的帖子# X8 i8 u7 q' Y+ O& E4 {3 W

$ Y. h6 H. V; g6 h# {2 T4 d; x: a+ C# v水開后大火蒸20分鐘就可以吃了
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小灣媽媽

香噴噴，美味啊~

詣涵媽

不行不行 我好想吃啊
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小雪悠悠

哈。涼皮姐你好久不來吃版了。。。
' a7 r% x0 @- ?這一回來果然不同凡響啊。。
7 U' b7 J# p8 |我改天有機(jī)會(huì)了也學(xué)一學(xué)。

蛋蛋媽媽

不錯(cuò)

YY媽

好不容易爬上來，就看到你的帖子，香啊~！
& @, R5 m: }3 u: T, M; U7 l# y9 d身體怎么樣了？

乖乖哦

看著想吃，改天做著解解饞

有你就有希望

看著都香的很，親真是一個(gè)認(rèn)真的好媽媽，我要努力向親學(xué)習(xí)！

牽著蝸牛散步

原來米粉肉是這樣的做的呀？1 D2 u! w) G& e) C: H8 @
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小時(shí)候我媽媽也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出來然后碾碎的。

西安涼皮

YY媽@xa 發(fā)表于 2012-5-13 19:48
% Z/ y+ R, O6 M$ A9 ?' `: B8 q7 E好不容易爬上來，就看到你的帖子，香啊~！
" p: `4 a6 }' g: ~身體怎么樣了？

/ t+ u% o1 V- ?1 X3 ~+ m& X& W3 P還好啦，親愛的，

西安涼皮

牽著蝸牛散步 發(fā)表于 2012-5-14 08:41 0 V5 T5 L7 I0 y  j, [" {4 ?
原來米粉肉是這樣的做的呀？4 |! K6 ^' [; v& }- [3 G
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小時(shí)候我媽媽也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出來然后碾碎的。 ...

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這是面粉蒸肉，北方一般這么做的，南方的是用米的，明顯的地域差別呀

牽著蝸牛散步

西安涼皮 發(fā)表于 2012-5-14 09:08 4 |( ?) N8 C% N9 m
這是面粉蒸肉，北方一般這么做的，南方的是用米的，明顯的地域差別呀

9 B6 a7 o& H0 ]* i* F$ G4 f4 S回民街的那種都是面粉做的嗎？

葉子軒媽媽

饞?。?br/>

穎瀾瀾

好香呀，學(xué)習(xí)！

hyiyi

好香，學(xué)習(xí)了