西安涼皮

“ 媽媽，我愛你，我很想念你”& ?! X) Z2 y0 {3 V6 Y+ c# \: N4 S+ C

# X" J. }! @' T$ I, T/ H. l9 ~     這是我唯一能對(duì)媽媽說的話。  w6 p2 p% H) L" O3 P: e; P, J

& A9 w# ]3 \3 z. J' \0 \   媽媽做飯花樣多，樣樣都拿得出手，所以我現(xiàn)在做的飯好多都是根據(jù)小時(shí)候的回憶做出來的，所以跟媽媽風(fēng)格很象，這道粉蒸肉就是媽媽給我們經(jīng)常打牙祭的好東東，母親節(jié)我就送給媽媽吧！
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西安涼皮

回復(fù) 西安涼皮 的帖子+ |0 G. U, T4 m( O0 p1 N

) [! w1 O' E" v: L五花肉一塊，洗 干凈后用開水燙去血水# K) e+ m6 b9 o/ t6 R$ y
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5 I9 @5 X2 w/ i  o& W  R1 L! L這塊肉是沒有皮的哈，因?yàn)榕疾怀匀馄さ?，所以去掉了?/strong>/ o5 b" g3 J! k0 a, T

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1 ^* _! ~0 R& R) A: Y切成薄片，
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我是沙沙

看著就好好吃。怎么做的?。靠破障麓蠹叶紝W(xué)習(xí)下哦~~

西安涼皮

回復(fù) 西安涼皮 的帖子0 u4 Q4 l9 V6 @8 S# |& P8 d1 U

. t5 Y. s1 S- t9 E) A. P- V+ W+ @; q切好蔥花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，鹽，糖，蛋清，胡椒粉拌勻，腌制，腌肉的過程可以炒粉了，" s+ F7 N9 j8 |2 Q4 D) ~
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可以用超市買來的米粉，但是偶媽媽就是自己 炒的面粉，
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鍋熱后，放入油，再倒入面粉發(fā)，調(diào) 小火后不停的翻炒，炒至面粉發(fā)黃就可以了6 P+ Y5 W8 U+ Q& h/ ~( c# q
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西安涼皮

回復(fù) 西安涼皮 的帖子
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( d, x' A6 S! t. h' E* \炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌勻7 f. A3 v: i: f$ \! N
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再用溫水和一小團(tuán)面，醒10分鐘后，搟開比較薄的餅，放在篦子上，再倒入肉片1 A$ W/ {" o+ I% n

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西安涼皮

回復(fù) 西安涼皮 的帖子) {- G0 M/ s# _
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水開后大火蒸20分鐘就可以吃了
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小灣媽媽

香噴噴，美味啊~

詣涵媽

不行不行 我好想吃啊
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小雪悠悠

哈。涼皮姐你好久不來吃版了。。。
) _! }0 Q9 ^: J$ f- e2 [; `這一回來果然不同凡響啊。。6 ~3 J5 A9 p, V; R' s2 W' \! s
我改天有機(jī)會(huì)了也學(xué)一學(xué)。

蛋蛋媽媽

不錯(cuò)

YY媽

好不容易爬上來，就看到你的帖子，香啊~！: T, W% J. @# b) Z/ B
身體怎么樣了？

乖乖哦

看著想吃，改天做著解解饞

有你就有希望

看著都香的很，親真是一個(gè)認(rèn)真的好媽媽，我要努力向親學(xué)習(xí)！

牽著蝸牛散步

原來米粉肉是這樣的做的呀？& g- o! }) K/ V. u( `. O9 J

7 q  Z; ]' c. M& l& f6 |7 E1 }0 q. B小時(shí)候我媽媽也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出來然后碾碎的。

西安涼皮

YY媽@xa 發(fā)表于 2012-5-13 19:48 , E. U0 o8 j+ Z  K2 r: l
好不容易爬上來，就看到你的帖子，香啊~！& n# z: F- t' T
身體怎么樣了？

; X& n- a4 }* n- d+ P! n, k還好啦，親愛的，

西安涼皮

牽著蝸牛散步 發(fā)表于 2012-5-14 08:41 6 F& o6 h+ w! A6 |
原來米粉肉是這樣的做的呀？
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2 Z. Q! [( p( a' r小時(shí)候我媽媽也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出來然后碾碎的。 ...

! O7 b, e2 i1 I  z8 n/ `9 L5 D這是面粉蒸肉，北方一般這么做的，南方的是用米的，明顯的地域差別呀

牽著蝸牛散步

西安涼皮 發(fā)表于 2012-5-14 09:08 2 T/ B0 D. T" y4 X7 s' ?% @
這是面粉蒸肉，北方一般這么做的，南方的是用米的，明顯的地域差別呀

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回民街的那種都是面粉做的嗎？

葉子軒媽媽

饞??！

穎瀾瀾

好香呀，學(xué)習(xí)！

hyiyi

好香，學(xué)習(xí)了