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本帖最后由 美瑩美玉 于 2013-1-7 10:57 編輯 9 l8 v6 o! o, m1 T B
- ~ e7 r6 t6 ~ 做法很簡單:
" e/ D( w& [. `* h+ E8 o( N
( l$ I8 V' Y$ V配料:低筋面粉110克,黃油50克,雞蛋25克,糖粉40克,鹽一小撮,牛奶巧克力80
4 y5 t$ G, U2 A1 Q% k/ q- v7 s烘焙:烤箱中層,上下火,150度,10分鐘,烤焙至表面微金黃色即可。
P4 J8 o+ x+ Z) w# X; K制作過程:
2 S8 X# O7 z0 O o# _8 L' M- X1、黃油軟化后,加糖粉、鹽,用打蛋器打至均勻順滑(不需要打發(fā))9 ]# u& q5 ?; {) f; q; Z( q
2-3、雞蛋液分三次加入黃油里,并用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油融合以后再加下一次。
7 {% {9 Z0 a% O+ |4、篩入低筋面粉# B& D$ A. r1 u: h
5、揉成一個光滑的面團(tuán)。揉成面團(tuán)即可,不要揉太久。& s& G2 o. Y; p+ X o% V+ x
6、把面團(tuán)放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片,并把邊角切去,修整成長方形。用直徑5CM的切模切出一個個的圓形面片
% {' }- \; w, R2 J- J% }5 r* |: R7、把切出來的面片擺放在烤盤上(如果覺得面片不太好從案板上拿起來,可以用橡皮刮板鏟起來),送入預(yù)熱好150度的烤箱,烤10分鐘,直到餅干表面呈微金黃色。
3 \, i" e6 ^( g# @0 T8、牛奶巧克力裝入碗里,隔水加熱并且不斷攪拌,直到巧克力完全融化。 |+ c- y# m! F
9、餅干烤好冷卻以后,拿起一塊餅干,在融化的巧克力里蘸一下。1 U5 U( W# b5 g5 d5 ?
10、轉(zhuǎn)個方向,再蘸一下。* ]2 g8 E$ x- i, V6 L! g, O$ l
11、這樣,娃娃的頭發(fā)就做好了。依次蘸好所有的餅干,并把蘸好的餅干放在冷卻架/烤網(wǎng)上。
$ @$ |# }6 s; l& _( w: t7 C* V12、把剩下的巧克力裝進(jìn)裱花袋,在裱花袋的前端剪一個很小的開口,在餅干上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可愛的娃娃餅干就做好了。9 `( O( k; r4 k% k. x# r
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