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開始做嘍
' d& P4 C3 Y- }* _# K魚剔除魚腥線,切塊,用腌魚料加料酒腌制" @7 A* w/ T* a. H: P
4 w6 S. s' N7 K' x
( T% _/ D9 P8 h/ t6 P" Y2 Q
所以配菜洗凈切塊備用" F% d# Q. t$ w$ A3 F$ t) z
. D1 s1 `3 R. [) A 0 d) x2 r8 I# Y- o+ N1 a
用水焯熟所有配菜,平鋪鍋中) m' \& n& Y8 W0 W
c* Y% b+ Q7 V, e
6 l. G% Y% _+ ?1 m
9 l: `% w8 d: }& Q! B! i( p, X _
1 u9 i3 H5 G. `! T. L特別提示:
, T: `/ f9 s! w& U豆腐旁邊的魔芋大家都看到了吧
5 w0 C; M$ M2 A1 b5 F因為生魔芋有股特殊的味道
. C0 U9 P' J9 Z所以在焯的時候放在最后
- J I7 b) m; e* q) o- N在開水里多煮一會
( k% G% \$ P$ [/ E* X c/ j) U如果煮不熟會很難吃的
# q! y8 ~) Z' }而且魔芋不怕煮,越煮越香1 ^: r# K+ @1 C, N5 n6 [3 y
煮好后用盤另外盛出備用" O% `' _) `8 [( k- u/ e" a
& I& i& h9 L: P, ^/ O7 v
( \7 }2 O- @) t4 ~* h5 [1 W
下來水中加料包/ r' _ G; T, j6 N M# \, ^/ U2 P2 y
放入腌好的魚塊和之前煮好的魔芋一起煮
8 f! d* [5 n& H1 F直到魚肉熟透
0 ?/ |- d/ O2 ]2 q5 Q7 t# S6 ^+ o* b+ K: |6 o+ z, u: R+ c8 C' l
) S$ I5 K5 S' `
起鍋倒入剛剛碼好菜的鍋里
: y `; X5 s- |' Y上面撒上料包里帶的干辣椒面
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' Y5 V+ Z* F* {/ i* w
`" w, ~ S5 {熱油撥上4 K! Z9 u5 m8 s+ Q/ h
! A/ b5 @* D+ m+ A5 W) T8 x2 Q , b! f0 z# z- P6 ~9 l* O, G
差點忘了蒜苗和香菜了/ @$ Q+ G7 g/ T9 i$ Q! L: {; p
( M4 H( {. D( l1 [4 i3 [
6 h( R" M x& U: ]' E撒上蒜苗和香菜
2 T) W2 i3 v8 C" D那叫一個香1 g% y5 K9 P$ @, x+ [0 Y
0 g' J3 D' G ]! m) c
) `3 G5 V' X1 p0 s2 J5 C9 y
正宗口味的麻辣水煮魚出鍋啦* n2 B$ f3 C: X! h; C" G0 T( Z
你有沒有想吃呢?) V* P; f3 p5 J: h3 W- b$ W
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