- 閱讀權(quán)限
- 90
- 精華
- 1
- 注冊時間
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 積分
- 3631
 
- 經(jīng)驗值
- 3631
- 愛心活力豆
- 0
- 寶寶生日
- null
- 地區(qū):
- 碑林區(qū)
- 街道:
- 東關(guān)南街街道
|
0 t3 z1 N' H8 J6 n( L8 I 這道菜我實在不知道應(yīng)該怎么叫他，就是老干媽炒土豆、洋蔥、青椒、肉、胡蘿卜。所以就干脆叫他老干媽炒小雜燴吧，由于自己還沒能努力當(dāng)上媽媽，所以在帖子里只能說到爸爸媽媽和我家戶口本，比如這道菜就是我家戶口本的大愛。( f. E% \" R% S
5 ?0 B5 W2 \; n9 G, r9 k材料：胡蘿卜、土豆、青椒、洋蔥、肥瘦相間的豬肉，生抽、老抽、老干媽風(fēng)味豆豉、糖、鹽、五香粉。, \0 J' @+ c+ M8 G( ~
% X b1 ^. \ h# |# r
1、蔬菜和肉洗干凈后，土豆、胡蘿卜、洋蔥、肉切片，青椒滾刀切。
- Y2 e: M* b# T" {2 h& y2、鍋中倒入少許油，放入肉多炒一會，把肥肉里面的油都炒出來，炒好盛入碗里備用。
" i. m2 Y% r" w* R P3、再放入土豆片，用鍋里的油稍微多抄一會，盛入同一個碗里備用。
7 F: t, r# }1 |' s3 d$ I5 @* C4、同樣放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一個碗里備用。
2 {( p3 E# p) j6 i
0 l1 ^% v- e- c9 u1 [$ W" p$ l% h3 K; U2 K. c8 u) Z! ^6 ]
" J/ Y3 ?& S/ I) x; R
5、胡蘿卜片也放入鍋中，稍微多炒片刻，盛入同一個碗里備用。
$ H9 f& ^! l% s1 e- ]6、最后放入洋蔥，將洋蔥炒香，洋蔥不用撈出。
* \. e6 s* O6 @' O. @8 A/ ?% ]0 e: y& q$ P7、碗里剛剛炒好的青椒、土豆、肉、胡蘿卜（忘記拍胡蘿卜了）。
* }& `* |* `2 J' ?) z5 W0 `8、洋蔥炒香后，將碗里所有的菜和肉一同倒入炒鍋里。# t7 n& |# J8 D" `3 g V8 k! p' U0 g
) V C) y# P3 f: Q8 ]- k, t: g/ L) J u7 b
7 _' A2 F$ m0 F8 P
9、倒入生抽調(diào)味。7 Q2 o4 I3 a. T; s- r. z/ M* ^, x
10、倒入一點(diǎn)點(diǎn)的老抽，可以讓菜的顏色稍微深一些，這樣看上去更有食欲。- c' \" u, i$ r5 J; c6 g5 h
11、放入一點(diǎn)點(diǎn)糖。
" Z! @+ f( S+ k4 f' Z) G+ Y* I12、放入老干媽風(fēng)味豆豉，再放一點(diǎn)點(diǎn)的五香粉，老干媽本身就是咸的，所以只加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就成了。) Q& w2 h% O. i2 r
' X# A7 C" e5 [0 H4 g9 ~/ w: ~' d1 h
做這道菜的整個過程，都用油稍微炸了一下下，所以這道菜出現(xiàn)在飯桌的頻率不高，但是味道絕對正，偶爾吃一下還是允許的。$ k: O0 I' H0 X& {. g# a
, c2 g- f, T# P8 a3 n! j/ k3 I. U# b+ R# c) F8 C# C
7 a7 z j* a! A3 Z2 ]6 b( [+ j' g6 J
還炒了一點(diǎn)點(diǎn)的蘆筍，酸甜口味的，還煮了綠豆稀飯，都可以解老干媽炒小雜燴的油膩。
/ K: C/ a! f2 m3 r. Q3 q9 U) z2 \; O5 ]9 k. M+ X
6 @1 [3 D" d M( J0 w9 K
1 c' g& T* p+ b# u3 w0 w
|
-
總評分: 經(jīng)驗值 + 35
金幣 + 30
查看全部評分
|
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-5-10 16:35
謝謝親喜歡哈
謝謝夸獎
好吧 把它吃掉