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樓主
發(fā)表于 2013-11-12 14:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:58 編輯
* w. C0 j; i& v# \, \$ x$ }: s
! i* [; I8 M, y# f番茄對(duì)可愛的東西一點(diǎn)都沒有抵抗力，今天這款娃娃餅干就是這樣，不管是制作過程還是成品，都充滿著各種可愛的因素。娃娃的頭型，臉型都可以隨意發(fā)揮，對(duì)烘焙新手來說，特別容易。+ `! f* N( c3 n8 e( ~1 ?. }6 D
3 u2 l! z5 y4 S6 G3 r/ L4 g

' K3 l7 g6 R) _$ y- v6 z6 a% b- b
8 U) I; i; i: j! K* t0 f+ b% r0 L5 h, O
9 o6 @# E$ @$ H" z4 F& C
! W8 Q+ l, z. F- u2 l! |+ G: j  |3 L& v3 ^

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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:50 編輯 ; u- g8 S" @- j8 \
# Q/ y0 U0 a. c/ j. q! r4 F, g/ I

& w$ D3 U2 n& P8 f% ^' Q. R$ z$ h5 {
材料：低筋面粉110g，黃油50g，雞蛋25g，糖粉40g，鹽一小撮，苦甜巧克力磚130g（實(shí)耗約40g）
烘焙細(xì)節(jié)：烤箱中層，上下火，190°，15-20分鐘，烘焙至表面微金黃即可0 B, H$ u, b2 e
$ D, M# f3 _6 {' p7 ^

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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:52 編輯 ) q" T7 @1 A; I# p) w( @

8 d4 U2 l. _4 u, j! Y$ \2 ?1 h
制作方法
1、先將巧克力磚切小塊放到巧克力鍋中融化，備用
9 s5 Q7 n7 A; w: W/ L& k  E, Z3 S# L# `( ]+ j

; ]$ s$ @* z+ X* B( d" b2、 黃油軟化后，加糖粉，鹽，用打蛋器打至均勻順滑，不需要打發(fā)- j5 L% {, v' I- B) U) C

4 E3 z; m9 m8 r6 m
7 e6 P% S7 G+ }) i0 q3 R9 {3 o3、 雞蛋液分3次加入，用打蛋器打均勻。每一次都要讓雞蛋液和黃油融合之后再加下一次
. L1 }5 l; y4 l1 _
- ?3 h! A2 r( C. S5 T9 |) M2 f" W( n" T; H! L
4、 篩入低筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)即可，不要揉太久。: R3 X5 a" A5 p  K7 F, L( p; d
5 \$ H. x" N1 P7 y

8 H+ t# w% z3 D, @$ ^# N; q; _5、把面團(tuán)放到揉面墊上搟成約0.3cm的面片，切去邊角修整成長方形。用圓形的餅干模切出一個(gè)個(gè)的圓形面片，如果面片比較軟，不能隨著模具一起放到靠盤中的話，可以先將圓形面片一個(gè)個(gè)壓出來，將多余的邊角撕出來，然后用刮板一個(gè)個(gè)鏟到烤盤中，剩下的面團(tuán)重復(fù)8 H) L/ |1 D' s

# q' V. ^) @' @  w: e$ H+ E

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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-11-12 14:55 編輯 / }9 B6 v4 {6 Y" r9 x

  _: M" g; C% E6 d: n$ r  Q% r6、 將圓形面片依次整齊的放到烤盤中，如果面片形狀不怎么圓了，可以用模具再修整一下，放如預(yù)熱好190°的烤箱中，15-20分鐘，至表面微黃即可+ K5 f0 K& @6 c; `3 r

" `2 C: q' p0 G; ~
5 |' o9 |9 A9 r9 X+ ^, z7、這時(shí)，最先放入巧克力鍋的巧克力已經(jīng)融化好，待餅干冷卻后，拿出一塊，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以2 ^+ e& l' u3 `* X
1 t8 ]% q" [, p& e/ E& g1 }7 J
% ~) L; B& u4 x( j/ M! |
8、將娃娃頭發(fā)化好的餅干放到烤架上，切記不能放到烤盤中，這時(shí)的巧克力還是液體，容易粘到烤盤上，接下來用裱花袋裝融化好的巧克力進(jìn)去，一個(gè)小口，開始畫眼睛和嘴巴' l6 s3 L' g0 p9 T# S
  {3 _; o4 V$ L" }2 ?

) H3 L6 f* q- w' O2 L0 r9、 等巧克力全部凝固，可愛的娃娃餅干就做好了
. b0 @' f4 p6 K0 L
2 U; l+ I' h& s) [; W9 e
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不錯(cuò)，已經(jīng)在家試過咯

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  是么，很厲害哦  發(fā)表于 2013-11-12 17:49

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我最近就特別想學(xué)烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  我店里就有，還有免費(fèi)課可以學(xué)。  發(fā)表于 2013-11-12 17:48

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好，試試看

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  好的，加油哦  發(fā)表于 2013-11-12 17:48

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點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  是啊是啊，都超級(jí)喜歡的  發(fā)表于 2013-11-12 17:47

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哈哈，我看到有個(gè)餅干竟然流鼻血了？~
/ d$ x8 y# z" a是上火了嗎？  x# i2 D6 s" f9 I& N

點(diǎn)評(píng)

興妍媽  富有想象力的媽媽哦  發(fā)表于 2013-11-14 10:06
諾諾媽0319  哈哈，不是，那是巧克力醬哦  發(fā)表于 2013-11-12 17:47
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哈哈，我看到有個(gè)餅干竟然流鼻血了？~" p, {4 u6 Q. h! r/ b; w
是上火了嗎？
哈哈，不是，那是巧克力醬哦
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超萌
是啊是啊，都超級(jí)喜歡的
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好，試試看
好的，加油哦
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我最近就特別想學(xué)烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，還有免費(fèi)課可以學(xué)。

點(diǎn)評(píng)

Jissy000  你的店在哪里呢  發(fā)表于 2013-11-14 17:49
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不錯(cuò)，已經(jīng)在家試過咯
是么，很厲害哦

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我覺得還可以和寶寶一起做，肯定很有意思呢！

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  是的，讓寶寶來擠上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有愛的親子活動(dòng)呦。  發(fā)表于 2013-11-12 18:38
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我覺得還可以和寶寶一起做，肯定很有意思呢！
是的，讓寶寶來擠上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有愛的親子活動(dòng)呦。
美瑩

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這個(gè)我會(huì)做

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諾諾媽0319  嗯嗯，簡單有趣的點(diǎn)心  發(fā)表于 2013-11-13 15:32

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很有創(chuàng)意，可愛的很。

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  謝謝芊媽支持  發(fā)表于 2013-11-13 15:33
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嗯嗯，簡單有趣的點(diǎn)心
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很有創(chuàng)意，可愛的很。
謝謝芊媽支持
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【番茄自制美食】娃娃臉餅干，最酷就是可以隨意DIY各種頭型呦！ ...
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