諾諾媽0319

7 Q9 y, W6 D7 v7 @" {0 ~
, S* K/ ?& [1 I先來講個故事吧！
3 l( {- k9 f+ V' a: |% a3 h相傳在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只舍得用在像是圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣的重要節(jié)慶。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風(fēng)味，并有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點心。
7 }7 e9 z5 ?- }& p* ^
' [6 S4 J+ U2 ^# O( F$ }' n( @# k離圣誕節(jié)還有一個月的時間，想要做的媽媽可以提前練手了。3 m# j# D8 j6 \) R6 H1 O
PS：想要姜餅屋樣圖電子版的媽媽，請在本帖下回復(fù)后站短郵箱地址，免費送樣圖的電子版。
) a4 n& B6 K/ t# ]2 T
2 s7 n! |( \+ \3 ~
/ D4 ~. F" r/ Y
+ d; u9 k$ U1 |" N8 r( ^6 N" b1 }4 O  `5 u1 H, q1 J$ j
. Q8 \0 s. w' k

: y/ Y2 B& e: z9 U+ E+ A5 s; I: E9 d* S) E; _

+ B$ L2 {: _7 a; E8 t9 `6 x

諾諾媽0319

  {1 P. k9 g2 b0 f. X
2 \0 O# U% h7 z2 ^' e  H! [這是我們畫的草圖，電子版的打印下來剪好就可以直接用哈。姜餅屋一共有四面墻壁，一個煙囪，一扇門。各自需要幾塊，圖片里面也標(biāo)注清楚了哈。
. D# @; g! r0 Z) z% \# c) D6 H
* G5 C" ^+ D; n' ^
+ ~$ ]9 _- d4 ^: [* z* t. v) F9 ^; D7 ?. N( D9 ]& \- d
# _( K1 a: n' x0 \" r$ P% N7 n/ n

諾諾媽0319

. Q+ b) ~" E$ S: y$ Y9 J# }% X

* i& ]) R8 O" r' v, X姜餅屋需要材料：2 |7 Z8 H7 H* B  b

4 z/ Y7 Z7 P( S

姜餅：低筋面粉500克，黃油100克，水60克，紅糖50克，糖粉100克，蜂蜜70克，雞蛋50克，肉桂粉1/2小勺（2.5ML），姜粉2小勺（10ML）

表面刷液（蛋水液）：雞蛋10克，水20克

裝飾用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，鮮檸檬汁幾滴，各色食用色素少許

. ~5 m( h) ^, c5 w

, S. ^2 K* \' {; a$ {

諾諾媽0319

0 Z) w9 y$ W7 Y! e* f1 L* d$ U+ N

制作過程：

1、將紅糖和水混合，加熱至糖化。

" X0 T$ V% T4 T; ]( `6 R2、將黃油和糖粉混合，隔水加熱至黃油融化。
9 D/ K9 r$ W0 g( g
) L, o! \! E1 C) L+ R- _# f% f0 v' Y# Q7 |5 B
3、將第1步和第2步混合均勻，再依次加入雞蛋和蜂蜜攪拌均勻。# g9 p" S) x) z  _
8 W7 M, U( `4 n8 V3 J7 e6 a* x

9 C& S; O1 k, r: v

4、加入低筋粉、肉桂粉和姜粉混合揉勻，成為面團，松弛30分鐘。

5 E% ^, n- |4 k+ |  h- h

諾諾媽0319

) s6 i5 [/ z5 x! o5 s* g# |/ P
2 H" r$ W4 k" g4 w' c5 }( c* v

5、松弛好的面團，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片。（如果案板不夠大，可以將面團分成數(shù)小份，分次來搟）。把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案。

) o8 ^2 y0 H8 ^3 L6 {% K/ `) x0 w8 ]7 z9 O" R0 u1 I) Z/ p6 ~& _
6、把切割好的面片放在烤盤上（盡量不要變形），用叉子扎一些孔，刷一層蛋水液，放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180度，12-18分鐘左右（視餅干大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

) q7 E2 y' u! d  z+ x# e! E
7、一盤肯定是烤不完的，所以不用著急，我們一盤一盤來烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，還需要烤一個大面片作為底座。

7 c3 d; ?/ U0 A6 k7 y; y8 }7 a
' r. K1 ]# w% @2 h1 [9 f

8、餅干烤好并冷卻以后，就可以開始拼裝姜餅屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白用電動打蛋器打至粗泡，加入檸檬汁和糖粉繼續(xù)成為蛋白糖霜了。

. e1 P* y) W. t0 f* I

9、做好的糖霜，濃稠度可以根據(jù)需要自由調(diào)整。比如我這個姜餅屋，用來粘合房子的糖霜應(yīng)該稠一點，就可以少加一點檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂?shù)奶撬獞?yīng)該稀一點，就可以多加一點檸檬汁。10、在底座上開始“蓋房子”了。首先拼裝底部，用糖霜把相應(yīng)的餅干如圖所示粘起來。

- W% x) V" G9 t' W+ F6 q
8 e1 k, x5 |. i3 e4 J0 o/ G8 a

11、等糖霜干透以后，開始蓋屋頂。這時，房子已經(jīng)具有雛形了。

% X7 T  F. a" b0 u0 Z. X/ a

% ^2 q7 W2 @: Z7 a0 x0 w

12、最后，調(diào)一些比較稀一點的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據(jù)自己的喜好把房子好好裝飾一番，并在整個屋子上撒一些糖粉，夢幻小屋就完工了。（屋子旁邊的圣誕樹和小蘑菇，是用同樣的面團做的姜餅）

屋子旁邊的圣誕樹和小蘑菇，是用同樣的面團做的姜餅，如何給餅干上色，請點擊這里哦 >>>

+ @. X  n$ u7 K) x2 B

' b; f2 h0 P% W! q$ _) L
4 o1 ]+ O3 f: K9 ^1 D1 ~5 d  q# i& x- t: f: Z9 Q

諾諾媽0319

" [, H  d& j) R$ R7 Q8 L

+ `! f7 Z4 m) i+ k8 j3 x' B/ q姜餅屋沒有那么難學(xué)，大伙兒可以試試看。

蝶ルde幻想

想學(xué)著做的媽媽怎么學(xué)呢？

蝶ルde幻想

打算明天去你家實體店逛逛呢

諾諾媽0319

打算明天去你家實體店逛逛呢

好啊，歡迎呢，早上10點開門。

諾諾媽0319

想學(xué)著做的媽媽怎么學(xué)呢？

我下面會發(fā)步驟，你看一下哈。

子君11111

1614990861@qq.com

暢暢嘛嘛

坐等

skysky281

好漂亮

倆千金的娘

驚艷啊！

fiona2440

像個雪房子！

芊媽~~

你簡直太強大了，贊！

阿屁屁的媽媽

6 L" P* ~1 ]" t. A5 I4 Y. ^& `$ w+ S$ E3 |; c
663425335@qq.com,謝謝

恩寶媽媽

做好后可以保存多長時間呢？$ h0 O0 _2 N! {0 o  u; v
去店里做的話大概得多少錢??？
) u" e5 _2 |0 b( I3 k8 T9 p想帶孩子做一個呢！

小元寶媽咪

哇塞，好牛

臭寶貝淘淘

寶媽是做蛋糕的碼嗎？