lijinni7557

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    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黃油30克、鹽1/2小勺、細(xì)砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
# S  r% S# f# n+ _    餡料：抹茶白蕓豆沙150克6 o* f& p  B$ ~, r6 y  H  H6 x
    做法：1、用其中一半的（溫）水融化酵母，靜置片刻。
, B' Z+ `+ s8 t) B' m          2、高粉、鹽、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。) B  W% n8 ~& `2 U0 X
          3、揉至出筋，加入黃油。
' ]: j5 x6 n% E9 y5 Y+ I0 J" q          4、繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。+ ^7 u7 J/ _8 D& h/ z
          5、28度發(fā)酵1小時(shí)，至2.5倍大。3 D  @+ k  n; M5 q
          6、分成6份，發(fā)酵15分鐘。, R) O8 Q7 y1 @- R; e( s
          7、包入餡料。（餡料做法：自制白蕓豆沙，加入抹茶粉）; b& z: L4 F' E7 I2 O4 ]; @
          8、收口朝下，搟成長條狀，用刀豎切5刀（不要切透），用手提著兩頭擰麻花，首尾相連。
8 ~& u% S$ D" T; e# A- V          9、38度，濕度百分之80，發(fā)酵至2.5倍大。# H- `4 }" R" _6 t& M; X5 W
         10、表面刷全蛋液。
4 m- e) g2 ^# G0 M         11、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，15分鐘
, L# z2 z" g- h+ E1 r5 R1 G( u' M

lijinni7557

終于發(fā)完了！自己坐沙發(fā)！

亦笑了之

步驟詳盡，成品精美

lijinni7557

回復(fù) 亦笑了之 的帖子3 ~( w6 ]4 D3 d# P

; K  k7 [" h6 z1 z2 U8 x謝謝夸獎！

紫諾媽咪

哈哈，羨慕啊，可以想出很多花樣啊，下次發(fā)自己的pp
0 t# @7 o4 o, B$ d! @

穎瀾瀾

終于發(fā)完了！自己坐沙發(fā)！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小貓的媽媽

看著真不錯(cuò)！請教樓主，面包機(jī)怎樣可以把面揉至擴(kuò)展階段？

lijinni7557

上首頁了，慶祝一下！

lijinni7557

回復(fù) 小小貓的媽媽 的帖子
9 q( G3 V( q' a; w; ]/ B0 \0 b$ k: ~+ ?2 f! S& O
不停地揉！我的面包機(jī)一個(gè)揉面程序是15分鐘，我就先揉3次，45分鐘。再用一個(gè)生面團(tuán)功能，又揉15分鐘，然后自己開始發(fā)酵。

勤勤123a

試試媽網(wǎng)的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小貓的媽媽

回復(fù) 小小貓的媽媽 的帖子/ d6 m7 P2 Q8 t# V2 h0 ^8 {

: Z4 f* b! B0 T  q1 v不停地揉！我的面包機(jī)一個(gè)揉面程序是15分鐘，我就先揉3次，45分鐘。再用一個(gè)生 ...

謝謝啦！

康康媽媽

不錯(cuò)

lijinni7557

今天我是雙喜臨門，一是減肥比賽獲獎，二是面包上了首頁！高興！

祺褀媽

好吃

小小貓vs小小熊

好可愛的表情