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本帖最后由 穎瀾瀾 于 2013-5-7 11:15 編輯
7 x m, `0 H3 m/ C2 q0 w) J$ M' i4 |8 T. S( T, ] v. W
排骨洗干凈冷水泡一會0 c3 J( K8 A* P# y
* a* F( Q& W6 o& T4 r5 Z/ Q* ^ l
鍋里加入水,燒開,加蔥姜把排骨下鍋焯一下' B3 Y2 K9 Q% v/ O6 g: Z) |" h
0 E0 a6 \7 t# \; o$ U
焯完后撈出,用干凈的水沖去浮沫3 U B3 b; B9 ?$ W u% P" S
3 B# V2 r2 \) \- A! K* j+ J/ J+ @% d
2 Y9 Y! I% t& _+ d
炒鍋上火加入白糖
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一邊炒一邊稍攪一下以免糊,炒到這個(gè)程度就差不多啦, v1 F% K# \# v& [
1 a5 Q1 R/ W+ ]4 M( X( F5 ~
下排骨上色& U3 B0 m2 @& n1 ~7 K+ ~, c
* B [" G+ F, J4 d" @% L( H( ?攪拌均勻
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如果上色不夠再加點(diǎn)老抽& V/ S9 G5 O, U4 Q
加大料 蔥姜
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入砂鍋開始燉啦$ i. Y- H# Z8 B! O# u5 k* _. }
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