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樓主
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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2013-8-15 19:05 編輯 6 F3 T! H; k+ {% j7 F  k

5 E' P8 X5 w3 Z7 ^$ j8 l3 A/ F8 @先曬曬老公看到月餅的對(duì)子吧——“中秋佳節(jié)賞花賞月賞秋香，自制月餅好料好意好健康”
0 |8 M" y, g  K' i+ R2 N自從開(kāi)始烘焙，老公仿佛也變得更詩(shī)意了，沒(méi)事就出口成章，搞得我心情好，自然也愿意多做一些好吃的給他們父女兩。
/ }5 Z* G2 [5 A7 ]今天給大家教的是廣式月餅，下個(gè)月19號(hào)就是一年一度的中秋佳節(jié)了，有時(shí)間的媽媽可以提前學(xué)習(xí)，練習(xí)了。! Y0 R5 a$ M  o' a! D$ ^: z5 c" g

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' h9 }+ t) O; S+ z) C; J. _7 @" v6 G! T/ }8 X5 D- N
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$ w5 z: V! }  |3 K要學(xué)冰皮月餅的媽媽看這里——【番茄自制美食】美食不分界，冰皮月餅之象棋大戰(zhàn)，兵、車、帥、馬樣樣有模有樣。
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好，謝謝啦，回油后我看看
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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子- L2 {0 M$ I! \5 T9 ]: e) {; K) n4 A
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諾諾媽媽，我的月餅怎么做出來(lái)花形模糊了，還有點(diǎn)開(kāi)裂，感覺(jué)中間變得長(zhǎng)高了一點(diǎn)點(diǎn) ...
卡通模具沒(méi)有傳統(tǒng)模具的花紋清楚，如果是輕微開(kāi)裂，回油后一般會(huì)好；開(kāi)裂嚴(yán)重的話，一般是糖漿問(wèn)題或者是包的時(shí)候進(jìn)的空氣比較多
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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子
# l# k7 \; U- \7 E7 |/ [: z' x1 @! U3 a9 }# W2 [; V
諾諾媽媽，我的月餅怎么做出來(lái)花形模糊了，還有點(diǎn)開(kāi)裂，感覺(jué)中間變得長(zhǎng)高了一點(diǎn)點(diǎn)，咋回事呀，我就用的那個(gè)hello kitty的模子，連蓉的餡，求教啊

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  卡通模具沒(méi)有傳統(tǒng)模具的花紋清楚，如果是輕微開(kāi)裂，回油后一般會(huì)好；開(kāi)裂嚴(yán)重的話，一般是糖漿問(wèn)題或者是包的時(shí)候進(jìn)的空氣比較多  發(fā)表于 2013-9-8 15:57
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已經(jīng)買(mǎi)了材料，準(zhǔn)備下手
嗯，做好了發(fā)我們看看哦

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昨天去學(xué)習(xí)啦，老師講的很細(xì)致，自己親手試著做了一個(gè)，真好啊，謝謝
不客氣
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沒(méi)有烤箱 能用別的代替嗎？
必須用烤箱
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轉(zhuǎn)化糖漿和那個(gè)`木見(jiàn)`水能換成別的嗎？我都沒(méi)聽(tīng)過(guò)
不能，是月餅必備呢

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昨天去學(xué)習(xí)啦，老師講的很細(xì)致，自己親手試著做了一個(gè)，真好啊，謝謝

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  不客氣  發(fā)表于 2013-8-22 11:03

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沒(méi)有烤箱 能用別的代替嗎？

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  必須用烤箱  發(fā)表于 2013-8-22 11:03

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轉(zhuǎn)化糖漿和那個(gè)`木見(jiàn)`水能換成別的嗎？我都沒(méi)聽(tīng)過(guò)

點(diǎn)評(píng)

諾諾媽0319  不能，是月餅必備呢  發(fā)表于 2013-8-22 11:03

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回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子# |& }+ f3 c, @/ V* f4 j4 h

1 g( A7 e) m- r1 }+ ~  u謝謝諾諾媽
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親還是沒(méi)有回答我蛋黃哪里能買(mǎi)到真的呢？
我給你發(fā)的就是我的店呢，都是真的
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請(qǐng)問(wèn)親最后一張圖的月餅?zāi)Ｔ谀睦镔I(mǎi)的，很漂亮哦！我也想買(mǎi)。
站短你啦
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親，問(wèn)一下你用的豆沙餡是干一點(diǎn)的那種豆沙嗎？用京日的豆沙是不是太稀了，不適合做月餅。 ...
京日豆沙是水豆沙，保存時(shí)間比較短，可以做冰皮月餅用；廣式月餅用油豆沙
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【番茄自制美食】廣式月餅——伯虎也吃自制月餅，這是真的！O(∩ ...
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