諾諾媽0319

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先上成品圖

先做了個(gè)8寸的戚風(fēng)做底

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原料：雞蛋5個(gè)，低筋面粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)

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1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
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( ]8 n! w6 F) N2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。7 I2 |- t# ~4 i  P+ J

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3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。繼續(xù)攪打, U7 l' m% s; `! ?8 v! Z
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。# [; N0 O* e+ {3 y# Q1 h8 b" S' v  E" t* z- ]
把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
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4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。7 b' q- y/ t7 @9 J% |  v

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+ s- s, u9 M+ f" H7 C, S( E5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋這是做好的蛋黃糊
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6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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這是混合好后的蛋糕糊。9 E, m1 ]7 v4 ?$ X$ o0 ?

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7 d  R0 F$ y& V% f7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜恚⒓吹箍墼诶鋮s架上直到冷卻。
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接下來裱花啦

1.
3 r  Z' E" Q4 q" F/ E3 g淡奶油500ml，細(xì)砂糖50g混合后打法到可以裱花

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冷卻后的蛋糕切成三片，中間夾上奶油，也可以加果粒或者果醬。用奶油把蛋糕涂抹均勻

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3 k( [2 L6 Q. ?* t6 j. ]4 a% a先在紙上畫好圖樣，然后用牙簽畫在蛋糕胚上

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巧克力隔水融化后，放入巧克力筆，延畫好的輪廓進(jìn)行裱花

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多出來好多巧克力啊，做了一些巧克力DIY，還有一個(gè)粉色的巧克力棒棒糖

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之前做過的
) ]8 p+ ^; X/ L5 g【培根鮮蝦披薩】http://www.zenchuo.cn/thread-647253-1-1.html/ T( `) \. ?/ [, ?9 x2 A
【蔓越莓酥餅】http://www.zenchuo.cn/thread-626056-1-1.html- m( J& X8 p: {* S; m) W7 R: Y
【趣多多】http://www.zenchuo.cn/thread-633091-1-1.html
. E. P" I4 m: k, c4 F- d5 j* @; O【牛排大餐】http://www.zenchuo.cn/thread-633147-1-1.html) l& g! ~( b+ k! V4 o
【櫻桃小丸子蛋糕】http://www.zenchuo.cn/thread-635468-1-1.html
& F$ h0 m6 T4 x; o【香草蛋奶冰激淋】http://www.zenchuo.cn/thread-636118-1-1.html
/ U4 u1 ~4 y" c% M+ j【輕乳酪蛋糕】http://www.zenchuo.cn/thread-639016-1-1.html
% o' ^3 ~, g- i4 j, Y【自制綠豆糕】http://www.zenchuo.cn/thread-641055-1-1.html
  t8 h  f2 b! V+ y# e【草莓牛奶布丁】http://www.zenchuo.cn/thread-643939-1-1.html( e2 D3 E* M$ I+ v; L' J
【黃桃蛋撻】http://www.zenchuo.cn/thread-645570-1-1.html2 M. {# V' p9 f6 a$ R% D  H
【豆沙面包】http://www.zenchuo.cn/thread-645560-1-1.html
8 S: D8 f3 p* q% c- X% @【糖醋排骨等】http://www.zenchuo.cn/thread-629181-1-1.html
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zl_yanyu

淡奶油在哪買?。?font style="font-size:10px;color:#FFF">9 y$ W  `, {) }# @

諾諾媽0319

小丸子那個(gè)畫是自己畫的么，不會(huì)畫的怎么弄

嗯啊，自己畫的，很簡單的，就是一個(gè)輪廓

寶貝亮亮的媽媽

小丸子那個(gè)畫是自己畫的么，不會(huì)畫的怎么弄
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萱子和齊齊媽

好能干的麻麻呀

幸福妖妖

親~開個(gè)作坊吧~大家好現(xiàn)場跟你學(xué)去~學(xué)費(fèi)一起掏哈~

諾諾媽0319

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  K+ z6 u( \5 S) C, ]3 d寶寶快過生日了，想自己給她做個(gè)蛋糕但家里沒有烤箱，用電飯鍋可以做嗎，做過一次 ...

我沒用電飯鍋?zhàn)鲞^呢，關(guān)鍵就在蛋白打發(fā)呢

xin子非魚

回復(fù) 諾諾媽0319 的帖子
( d' U/ C" h# ^" B" _2 p6 j/ E. L1 o3 ~
寶寶快過生日了，想自己給她做個(gè)蛋糕但家里沒有烤箱，用電飯鍋可以做嗎，做過一次只有上面一層發(fā)的好，下邊就不行了，不知道是不是蛋白沒打發(fā)的原因嗎？

諾諾媽0319

不錯(cuò)不錯(cuò)，媽媽真能干

謝謝夸獎(jiǎng)

天上星亮晶晶

哎呦，能人太多了！

牛程程

不錯(cuò)不錯(cuò)，媽媽真能干

諾諾媽0319

太厲害了。。。我家妞最喜歡小丸子。。。

我家寶貝也最喜歡小丸子了

諾諾媽0319

媽網(wǎng)能人太多，連蛋糕都是自己創(chuàng)作的。工具家里都有回家學(xué)學(xué)。

很簡單，試試吧

可心513

媽網(wǎng)能人太多，連蛋糕都是自己創(chuàng)作的。工具家里都有回家學(xué)學(xué)。

可心513

媽網(wǎng)能人太多，連蛋糕都是自己創(chuàng)作的。工具家里都有回家學(xué)學(xué)。

雨/fw天

流口水了

萱子和齊齊媽

好能干的媽媽呀！

彤話小屋

太厲害了。。。我家妞最喜歡小丸子。。。
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魔饃

櫻桃小丸子在我心目中，一直是個(gè)超級可愛的小女孩！