本帖最后由 諾諾媽0319 于 2012-6-19 10:04 編輯 5 v1 m+ [, k& b, e# C
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感謝媽網(wǎng),給開了一個暗號團,需要團綠豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以參加一下哦。 團購享受9折優(yōu)惠 2 d& }; v6 P9 y: q j+ A
端午節(jié)快到了,自制綠豆糕,實惠放心 先上成品
3 w; E: _' t- Y1 Q周末帶女兒去御品軒,一個綠豆糕45g就要4元,算下來1斤就44元了,傷不起啊,還是回家找齊材料自己做吧 原料:熟綠豆粉200g(3.2元),紅豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤綠豆糕只要4.8元。 1." Z3 t, _& ~( L* D N6 [
低筋粉在鍋里炒熟,我用的是現(xiàn)成的熟綠豆粉,如果是生綠豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入綠豆粉里,攪拌均勻
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- }4 W; T, c% N* `' u$ z過篩一邊,一定要過篩哦,過篩后是很細很細的粉 * Z" x7 d. [( b/ X
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加入香油和熟油,攪拌均勻,不要有小塊,這時候我是用手抓的。這時候如果做純綠豆糕就可以壓啦,我今天做的是紅豆餡的,需要繼續(xù)加水 " M9 |3 B2 q2 O
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- h5 z- S( A1 F' V% P' x水一點一點加,面能揉成團就可以,不要加多了
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* L" w0 k7 X- s$ u: z/ D5 [把面團揉成20g一個的小面團 1 }: L$ g5 @9 o: q; _$ z& a
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/ l- J4 W6 l/ P+ C5 j" ]加適量的紅豆餡,用面團包裹好 , F3 x7 ], {% W# v' Y
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填入模具中,我用的是25g的綠豆糕模,用月餅?zāi)R部梢缘?/font> . C; w& Q5 u4 d. w
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壓出來就大功告成了,因為材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。沒有烤箱也可以做綠豆糕哦。 8 o9 L! v) a) R) ~
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10.裝盒,所有材料我做了17塊,過程中女兒吃了1塊,剩下的剛好一盒,稱了下剛剛500g,
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