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本帖最后由 諾諾媽0319 于 2012-6-19 10:06 編輯 7 |( X K1 f e/ V0 D( Q0 G
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山寨版趣多多，很簡單哦，味道超好！- p/ y& S) y5 {% d, F4 [; u
先上成品圖
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/ Y* B& |2 @: I原料：低筋面粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克（家里沒有雞蛋了，用鵪鶉蛋代替了），巧克力豆50克，小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺，香草精1/4小勺
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7 t& {, B# P7 ]! @7 j, k1、黃油室溫軟化后，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器打發(fā)，分兩次加入打散的雞蛋液。繼續(xù)打發(fā)
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2.加入香草精，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。打發(fā)后的黃油是輕盈膨松的狀態(tài)5 u; U- _- m0 I8 k
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' \. ~4 c2 s0 ^1 n% |3.低筋面粉和小蘇打混合過篩后，倒入打發(fā)好的黃油里。
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0 R- C7 _7 E- K4.用橡皮刮刀攪拌均勻成面糊狀，加入巧克力豆。2 y$ s3 E2 t* D0 e- L$ {- N
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5.巧克力攪拌均勻后，用手抓起一小塊拍在烤盤里，盡量保持每塊大小一樣，厚度不要太厚。我做了一盤大的，又做了一盤迷你的。- s$ b5 d4 R! L6 Q$ _6 Q5 ^2 q$ B) X
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6.將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤到邊緣金黃就可以了，大的一盤烤了約12分鐘，小的烤了10分鐘。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的時候，不要讓巧克力豆裸露在邊緣，盡量用面湖包住，不然就像我圖上那樣，巧克力融化溢出了。
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7.烤好啦，剛出爐的比較軟，晾涼后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。7 R# f( y- T8 N" D2 _5 u1 E
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之前做過的
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發(fā)表于 2012-5-14 15:16
