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諾諾媽0319

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樓主

本帖最后由諾諾媽0319 于 2012-6-19 10:05 編輯 7 o  I1 E+ N' l4 k& Q) [6 U
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天氣熱了，又到了冰淇淋的天下了，外面買(mǎi)的有防腐劑啊，明膠啊超多的添加劑，不敢吃了吧，來(lái)自己動(dòng)手吧，簡(jiǎn)單好吃。
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后還有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由發(fā)揮哈6 t8 j, c* e- j6 t. r7 ?+ q, E# l

先上成品圖
挖的不太圓，大家見(jiàn)諒哈！
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原料：蛋黃2個(gè)，牛奶200ml，淡奶油250ml，細(xì)砂糖40g，香草精2.5ML7 r  D  [7 e) K" D. F
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1.蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪拌至稍微發(fā)白，加入牛奶，攪拌均勻。- ^4 k' L8 h; T+ o3 G2 _# `

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2.倒入奶鍋內(nèi)，小火慢慢煮，不斷攪拌，千萬(wàn)別煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶漿掛在勺子背，劃一下痕跡不消失，加入香草精，攪拌均勻，然后盛出晾涼。; F1 O4 }: z0 s0 X* J& A
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3.淡奶油打到6成發(fā)，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分?jǐn)嚢?。沒(méi)有電動(dòng)打蛋器的也可以用筷子，要多多的攪拌做出來(lái)的才細(xì)膩啊
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4.攪拌好的倒入密封的容器內(nèi)，進(jìn)冰箱冷凍，每隔1小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，連續(xù)4次。最后一次可以加入新鮮水果粒。3 C8 T: U. F$ s7 Q

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5.冰箱里冷凍一晚上，就可以吃啦。' q8 O! ?' Q+ v3 `) j, Z' o
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之前做過(guò)的
【培根鮮蝦披薩】http://www.zenchuo.cn/thread-647253-1-1.html
【蔓越莓酥餅】http://www.zenchuo.cn/thread-626056-1-1.html
【趣多多】http://www.zenchuo.cn/thread-633091-1-1.html/ ]$ o5 A: Q: d
【牛排大餐】http://www.zenchuo.cn/thread-633147-1-1.html  X7 B% f8 ?! l9 |% r
【櫻桃小丸子蛋糕】http://www.zenchuo.cn/thread-635468-1-1.html" I: w3 h% i, t& a0 y- H6 U
【香草蛋奶冰激淋】http://www.zenchuo.cn/thread-636118-1-1.html
【輕乳酪蛋糕】http://www.zenchuo.cn/thread-639016-1-1.html  Z  k! _6 H6 e( f' L7 I: m* \
【自制綠豆糕】http://www.zenchuo.cn/thread-641055-1-1.html
【草莓牛奶布丁】http://www.zenchuo.cn/thread-643939-1-1.html4 Y& O; ]6 H5 R3 ?- X- H  i" }! \
【黃桃蛋撻】http://www.zenchuo.cn/thread-645570-1-1.html
【豆沙面包】http://www.zenchuo.cn/thread-645560-1-1.html
【糖醋排骨等】http://www.zenchuo.cn/thread-629181-1-1.html, X1 C9 b9 {. \$ ^